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食用油的质量主要表现:色泽、气味、透明度、滋味。 色泽:品质好的豆油为深*,一般的为淡*;菜籽油为黄中带点绿或金*;花生油为淡*或浅橙色,棉籽油为淡*。 气味:用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品...