上汤皮蛋西兰花的烹制材料
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上汤西兰花的做法如下：
主料：西兰花400克。
辅料：皮蛋1个、咸蛋1个、生姜10克、白皮蒜15克、食盐3克、食油35克、鸡粉3克、鸡蛋1个。
步骤：
1、西兰花盐水中浸泡后，捞起撕小朵，然后再清洗干净。
2、皮蛋、咸蛋、生姜、蒜头分别处理好待用。
3、热锅冷油，先把蒜头和姜片爆香。
4、再把咸蛋和皮蛋炒香。
5、然后加入适量清水烧开。
6、待锅里的水烧开后，把西兰花加入。
7、大火烧开后，加入食盐和鸡粉调味即可关火。
8、然后加入打散的蛋液，用锅内的余温把蛋液烫至凝固就可以出锅。
