用面怎么捏小鸡
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热心网友
在我的老家，过年的时候都会蒸花糕，都是用面粉捏的小鸡、小鸟，可好看了~图个吉祥如意！
热心网友
付费内容限时免费查看回答首先，先准备半盆水，水量不准确，反正最后必须倒掉。加入一勺盐，倒入200克面筋粉，用筷子搅拌。麸质面粉也叫麸质粉，如果你在超市买不到，你可以在网上买。让所有东西静置10分钟，让面筋吸收水分。
10分钟后，取出面筋，挤掉多余的水。你可以分几批进行，但最终会全部完成。在一个密封的碗里让其上升至少一个小时。面筋只有在到位后才会变得光滑和有弹性。
将醒好的面筋切成小块。在加入面筋之前，先把锅里的水烧开，因为冷水会使面筋粘在锅里，面筋也会粘在一起。水的温度特别重要，不要让水沸腾，因为它会膨胀并形成大量气孔，这将大大降低面筋的味道。用小火慢慢煮，如果水开始沸腾，就往锅里加冷水。始终保持接近沸腾的状态。煮半小时，从火上移开，用冷水冲洗。
煮熟的面筋有很多吃法，可以切片炒、烤或炸。如果煎或烤，准备蘸酱：辣椒粉、盐、胡椒、五香粉、辣鲜、孜然和热油加热。然后面筋，并在上面淋上适量的辣椒油。然后放在铺有烤盘纸的烤盘上。将烤箱预热到180°C，放在上下两层，烘烤约20分钟。中途翻面。
在烤面筋的时候，准备好花生和芝麻坚果粉，用于涂抹表面。在料理机中把熟花生和芝麻逐一打碎。
将面筋煎至膨大，然后涂上一层花生和芝麻粉
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