道口烧鸡怎么摆盘上桌
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发布时间：2022-04-22 02:13
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热心网友
时间：2023-06-23 13:00
将烧鸡放在盘子里，用生菜点缀。
如图：
补充：
道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
热心网友
时间：2023-06-23 13:01
把胸脯肉先去掉，砍成刀面。把鸡背砍好垫底，刀面压在垫底上，鸡头竖立在前，鸡翅在两侧，鸡腿在后面。这样造型就出来了
