为什么做的老豆腐拿起来容易碎？
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:25
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热心网友
时间：2023-12-06 11:11
干豆腐做出来没几个小时就碎了，有以下几个方面需要注意：1、用的豆子是否有质量问题2、生产中所用的水是否有问题3、点浆的技术工艺是否得当4、所用的干豆腐机器的生产工艺上是否有瑕疵以上几个方面你可以根据你现在的情况看看，希望你能找到原因，解决问题！也可以把问题说的更详细一些！
要看您做的是什么豆腐了，豆腐其实就是水做的。
老豆腐一般1公斤黄豆出3-3.2公斤
内酯豆腐一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤
想做成干豆腐，只需加多一点石膏就可以了。
豆腐干一般1公斤黄豆出2-2.5公斤
北豆腐出得少点，南豆腐出得多点
干豆腐特别软容易碎,不建议食用
豆腐中含有大量蛋白质，腐烂时会滋生大量微生物和细菌，食用会造成腹泻等肠胃不适，损害人体健康。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量
