萝卜被腌之后变软是因为萝卜的细胞失水了吗？
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发布时间：2022-04-22 01:17
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热心网友
时间：2023-11-07 02:24
你想问的是腌萝卜细胞失水原理是什么吗？腌萝卜细胞失水原理是细胞液浓度小于周围的盐溶液浓度。植物细胞内外液体有浓度差时，植物细胞就会吸水或失水，用盐腌萝卜，则盐的浓度高，使萝卜细胞液浓度小于盐水浓度使萝卜细胞就会失水，因此萝卜会由硬变软，并出现少量水分，产生这种现象的原因是细胞液浓度小于周围的盐溶液浓度，细胞失水，所以腌萝卜细胞失水原理是细胞液浓度小于周围的盐溶液浓度。
