鲈鱼粥的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:18
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-27 19:10
1、主料：粳米100克,鲈鱼150克。
2、调料：小葱3克,姜3克,盐2克,味精2克,胡椒粉2克,猪油（炼制）5克。
3、将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分。
4、将鲈鱼卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内。
5、碗内加入少许盐、味精、姜（切末），拌匀稍腌。
6、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
7、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。
8、加入鲜鱼片，改用小火熬煮成粥。
9、米烂粥稠时下入葱末、味精、盐、猪油，搅拌均匀。
10、再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
懂视网
时间：2022-10-01 07:17
1、主料：粳米100克，鲈鱼150克。
2、调料：小葱3克，姜3克，盐2克，味精2克，胡椒粉2克，猪油（炼制）5克。
3、将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分。
4、将鲈鱼卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内。
5、碗内加入少许盐、味精、姜（切末），拌匀稍腌。
6、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
7、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。
8、加入鲜鱼片，改用小火熬煮成粥。
9、米烂粥稠时下入葱末、味精、盐、猪油，搅拌均匀。
10、再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
懂视网
时间：2022-10-01 07:47
1、用料：大米适量、鲈鱼一条、盐适量、姜片、瘦肉1两、老油条适量、葱少量。
2、大米淘洗后加盐浸泡两小时。
3、将鲈鱼分离切割，将鱼肉切片加盐、黄酒，干淀粉，腌渍半小时备用。
4、姜（选嫩姜味道更加）切丝备用，瘦肉切成肉丝裹少许淀粉备用。
5、老油条炸松备用。不沾锅准备少许蛋丝。
6、粥大火烧至大沸，改中火，滚至米开花（中火），经常搅动，避免趴锅。
7、一直中火，不断搅拌，加瘦肉，加鱼，加姜丝，调味，最后加蛋丝。
8、炸松的油条，最后放入，入口粥稠，鱼鲜，油条松脆。
热心网友
时间：2023-04-27 09:36
美味鲈鱼粥的用料
鲈鱼650g 香菇
胡萝卜 生姜
盐巴 鸡精
生抽 料酒
生粉 葱头油
芫荽 白胡椒粉
美味鲈鱼粥的做法
步骤1
准备食材，干香菇洗净撕散，胡萝卜切丁
步骤2
把两侧鱼肉片下来
步骤3
再把整块鱼肉仔细去掉边上的鱼刺，斜刀切成片，加上生抽和料酒，生粉，搅拌均匀腌制待用
步骤4
鱼头鱼骨切段待用
步骤5
切好姜丝姜片待用
步骤6
起一锅下凉水加香菇开火煮
步骤7
油锅加热下姜丝双面煎鱼
步骤8
待鱼煎好下凉水姜片熬鱼汤，另一锅下胡萝卜和淘好的珍珠米
步骤9
待鱼汤熬成奶白色加入另一个锅稍粘稠的粥里
步骤10
捞起浮沫
步骤11
待粥熟而不烂，加入盐巴和鸡精调味，下腌制好的鱼肉煮开，下芫荽和葱头油，盖上盖闷一会，起锅后可以依个人偏好加入白胡椒粉同食
热心网友
时间：2023-04-27 09:37
食材
大米100克
鲈鱼肉150克
猪油5克
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抺干水分，卸下两面鱼肉，加入少许盐、味精、姜末拌匀稍腌；
2
将大米放入锅内，加入水适量，选择“煮粥”档位，煮沸后加鲜鲈鱼片；
3
待粥煮熟后下入葱末、盐、味精、猪油，搅拌均匀，再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可食用。
