芝麻糊的制作
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:08
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热心网友
时间：2022-05-13 01:26
主料:芝麻1/2杯 糯米粉3大匙
辅料：花生(切碎)少 核桃(干)(切碎)少 鲜奶半杯 枸杞子少许 、
调料：食盐1克 白糖适量
【小贴士：辅料可以根据个人喜好来加。】
做法：1、买来的黑芝麻洗净，沥干水分，然后炒香。
2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机中，再加入一点点清水，搅打成糊状，倒入容器内。
3、糯米粉加入少许清水也搅拌成糊状。【不按上面的分量也可以，可以按照黑芝麻和糯米粉3：1的比例来做，这是从体积上大致看上去的比例，这两样食物其实没有严格的比例*，糯米粉在这里也是起到增加粘稠度的作用，所以你可以在后期制作的时候根据自己的需要增减它的分量】
4、取来一个小汤锅，倒入刚才打好的黑芝麻糊，再加入清水、牛奶和白糖，开火加热，边煮边搅拌，然后再一点点的加入糯米粉调成的糊，继续边煮边搅拌，至煮滚就可以了。
5、糯米粉最好一点一点的加入，这样你才好控制芝麻糊的粘稠度，达到自己满意的程度就不要再放了，在加入糯米粉后要不停的搅拌，加热过程中也要小心里面的黑芝麻糊溅出来烫到自己，白糖也可以适量的多加一些，因为打碎的黑芝麻会有一点微微的苦味
6、做好后盛到容器里，撒上一些花生碎，核桃碎，枸杞就可以吃了，什么都不加也可以
热心网友
时间：2022-05-13 02:44
1、黑芝麻先用清水浸泡淘洗干净。
2、黑芝麻浸泡后装入筛网中在流水下反复冲洗干净。
3、洗好的黑芝麻控干水分备用。
4、炒锅不加油放入黑芝麻小火反复的煸炒。
5、炒到黑芝麻劈里啪啦的开始“跳起来”，能闻到芝麻香香的味道，而且用铲子盛起一些，并快速的流到炒锅中，不粘铲子上即可。
6、糯米粉放入锅中用小火炒熟。
7、糯米粉炒到颜色发黄即可。
8、黑芝麻晾凉后放入搅拌机中，研磨成细腻的粉末。
9、炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末按照2:1的比例混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀。
最后可以多做一些，放到干净密封的容器中保存。
热心网友
时间：2022-05-13 04:52
不是芝麻盐？
