很喜欢吃武汉的凉拌毛豆，各位大侠，求解怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:49
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热心网友
时间：2022-07-13 03:52
食材明细
毛豆适量
花椒适量
蒜适量
生抽适量
醋适量
香油适量
辣椒油适量
微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌毛豆的做法步骤
1
材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
2
毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
3
水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；
4
煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；
5
锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
6
把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。
