蒜蓉蒸虾的做法窍门
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发布时间：2022-04-22 00:20
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时间：2022-09-22 03:49
1、海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。
2、先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。
3、虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。
4、蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。
5、准备好蒜泥，葱末，辣椒段。
6、料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。
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时间：2022-10-01 00:53
1、先将虾仁化冻洗干净，大蒜切成蒜蓉。
2、然后煎锅小火加热，放入少许油，放入蒜蓉爆香。
3、等炒出香味后，放入虾仁，转大火。
4、等虾仁变色后，再倒入料酒和辣椒粉，转中火，再盖上盖子焖五分钟。
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时间：2022-10-02 10:05
1、所需食材：海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。
2、先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。
3、虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。
4、蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。
5、准备好蒜泥，葱末，辣椒段。
6、料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。
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时间：2022-10-24 01:11
1、主料：虾250g、食盐适量、鸡粉适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、柿子椒适量。
2、在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线。
3、用剪刀剪去虾须。
4、将虾洗净，蒜头，葱，辣椒剁碎备用。
5、置锅火上加入适量的油，倒入一半的蒜，葱，辣椒爆香。
6、爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里，加入调味料进行搅拌成料汁。
7、将虾摆好，料汁均匀的淋在上面。
8、置锅火上，加入适量的水烧开后，放入虾，盖上盖子，大火蒸5分钟即可。
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时间：2022-11-08 20:17
1、准备材料：大虾6只、蒜6粒、花生油1勺、鸡精2克、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油2克。
2、大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。
3、放入小碗中, 加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。
4、大虾去头,虾背上对半切开,抽去虾肠后在虾肉横切几刀。
5、将处理好的大虾摆上盘子。
6、往虾身淋上调制好的蒜蓉。
7、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4-5分钟，就做好了。
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时间：2022-11-15 13:19
1、虾剪去虾须，挑去虾线，由后背处用刀划开。
2、蚝油用料酒稀释搅拌均匀。
3、将每只虾背部开口处抹上蚝油汁。
4、把一头蒜剥好全部切成蒜碎。
5、将蒜末洒在虾上，尽量在开口处多洒上一些，腌制30分钟左右。
6、锅中倒水，冷水将虾放入蒸屉上 。
7、大火蒸制，上汽后再蒸约8分钟左右即可。
8、蒸好的虾连盘取出，将小香葱切末洒在蒸好的大虾上。
9、另起锅坐油，待油烧热至冒烟浇在蒸好的虾上即可上桌。
10、技巧--虾的后背划开更易入味。虾蒸的时间不宜过长，上汽后不超过10分钟，这样能虾肉比较嫩。热油浇在虾上可使虾皮变脆，食用时可以连皮一起吃。不要吝啬蒜的量，要多放些蒜蒸出的味道更鲜美。不用放盐，在虾的开口处多抹些蚝油，咸味就已经足够了。
热心网友
时间：2023-04-28 19:55
蒜蓉蒸虾的用料
虾 10只#蒜蓉酱 蒜 2头盐 糖 麻油 鲜味生抽
蒜蓉蒸虾的做法步骤
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步骤 1
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处理虾： 大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾*，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了~
步骤 2
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处理蒜： 拨蒜，多拨，拨2头出来，切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快~
步骤 3
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蒜蓉酱： 锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，+盐+糖+麻油+鲜味生抽，就成了蒜蓉酱，简单吧~其实很简单，但味道不打折扣，蒸虾，蒸鱼，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蛎。。。。。。
步骤 4
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蒸： 将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花，也不用呲油了，因油都够了~
步骤 5
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剪好以后的样子，方便放蒜蓉酱在虾肉上~
热心网友
时间：2023-04-28 19:55
蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴，属蒜香味。整道菜烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作。
中文名 蒜蓉蒸虾 主要食材 蒜蓉，虾 分 类 粤菜 口 味 微辣
目录
1 所需食材
2 制作方法
3 食用须知
所需食材编辑
海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量
制作方法编辑
先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。准备好蒜泥，葱末，辣椒段。料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。
小贴士
1、虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。
2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。
3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。
4、虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美 。
食用须知编辑
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
. 将米粉丝泡下热水装盘待用
2. 鲜虾洗净，切分两片，摆在米粉丝上面
3. 将调蒜蓉调好的酱料淋在鲜虾上
4. 滚水下锅蒸2分钟
1. 大虾去头 开腰花 加入调味料 罢盘 水开蒸
1. 虾洗净，剪去触须和头上的刺。
2. 粉丝充分泡水，用剪刀稍微剪一下，铺盘子上打底。
3. 葱、蒜切成小颗粒。
4. 虾背用剪刀剪开，去黑线，用刀切开虾背，然后用擀面杖稍微压一下虾背。
5. 锅里烧油，4到5成熟的时候放蒜蓉和调料，不要炒太久，浇在虾背上；然后将整盘虾再蒸5分钟，最后洒上葱花，烧一勺油浇上即可。
热心网友
时间：2023-04-28 19:56
付费内容限时免费查看回答您好，我是陈家派，我正在为您编辑答案，请不要结束咨询，疫情无情，人间有爱，感谢您的耐心等待[比心]
将虾淘洗干净，去尾开背，用剪刀把虾壳剪开，再用刀破开虾肉，挑出里面的脏东西，起锅烧油，放入蒜蓉翻炒，加盐、生抽，加入一些碎米榨菜翻炒均匀，将泡好的粉丝垫底摆盘，把虾摆盘中，把每一只开背虾里面都放入一大勺蒜蓉，上锅蒸6到8分钟，撒上葱花即可。
