哪个牌子的酒算是曲酒

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:51

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共7个回答

热心网友 时间：2022-06-13 08:09

其实黄酒白酒都是酒曲发酵生产的 都算是曲酒
我想你说的曲酒是酒名字里带曲的白酒 比如 洋河大曲 其实茅台、汾酒、泸州老窖、西凤、杜康等都是大曲酒

热心网友 时间：2022-06-13 09:27

麸曲酒即麸曲清香酒或快曲酒，它的生产过程就是清香型酒的方法，作曲过程是：试管菌种、三角瓶培养、架子曲扩大培养、成品地面曲，糖化力较高，发酵速度快，产酒主要香味物质是乙酸乙酯。

热心网友 时间：2022-06-13 11:02

坨牌曲酒，最有名，呵呵

热心网友 时间：2022-06-13 12:53

沱牌曲酒

热心网友 时间：2022-06-13 15:01

沱牌曲酒，岳池特曲

热心网友 时间：2022-06-13 17:26

XO

热心网友 时间：2022-06-13 20:07

哪个牌子的酒算是曲酒？1、曲酒，指的是酿造工艺。曲，指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成。
2、曲酒分为大曲，小曲，麦曲，红曲，麸曲，和香型并没有直接关系。
3、所有的白酒都需要经过酒曲发酵才能酿造出来，蒸馏只属于酿造的工艺。
4、用没有加入其它香料的酒曲发酵出来的就是白酒，酒曲中有其它的香料发酵出来的就是曲酒。
5、白酒没有加入其它香料，本身也没有什么香味，喝起来的感觉，是依照个人的口感而定。
6、曲酒根据不同的种类，会有不同的特点。如：
①大曲酒，曲香馥郁，口味醇厚，饮后回甜。比如茅台，用的就是高温大曲；汾酒，用的是中温大曲。
②、小曲酒，酒味醇净，香气优雅，比如，桂林三花酒，广西湘山酒。
③、大曲小曲也可以联合使用，用大曲酿制香醅，小曲酿制酒醅，然后在蒸馏的过程中分层放置，串香而成。比如，中国的八大名酒之一的董酒，便是大曲和小曲联合使用。