土豆切开了变黑了还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:35

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热心网友 时间：2022-04-28 04:24

切开的土豆短时间内变黑还是可以吃的。 土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑，土豆种还含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。但是这种变化不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。

热心网友 时间：2022-04-28 05:42

土豆切开了变黑是因为淀粉的原因。淀粉遇空气，以后变黑的。如果土豆没有发芽。只是轻微的有些变黑是可以继续使用的，不过建议把变黑的部分用刀切掉。

热心网友 时间：2022-04-28 07:17

土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用变黑，这种变化不会对人体造成危害。用清水清洗一下土豆是可以继续食用的

热心网友 时间：2022-04-28 09:08

切开的土豆短时间内变黑还是可以吃的。
土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑，土豆种还含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。但是这种变化不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。

热心网友 时间：2022-04-28 11:16

应该是坏了，是不能吃了。