用南瓜和糯米粉做的糕点
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发布时间：2022-04-22 02:35
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热心网友
时间：2022-06-03 18:12
展开1全部今天我要来分享的，是一款南瓜蒸糕的做法，相信大多数人还是没有吃过的。
准备材料：
面粉适量、南瓜适量、发酵粉适量
步骤：
1、南瓜切片蒸熟；
2、用筷子搅至细腻；
3、南瓜温度降下来加入适量的发酵粉；
4、加入面粉揉成面团发酵；
5、面发好后，揉匀，擀成长方形的面饼，刷上油，撒少许盐，切成八块，然后从最边开始折叠，全部折叠完用手压压，再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼，放入锅中醒发。蒸20分钟焖5分钟取出；
6、放凉后切片存放。南瓜蒸饼好看又好吃，口感十分松软甘甜，更是老人小孩的理想主食。
小贴士
1.酵母粉可以在南瓜稍有温度时放入，也可以用温水化开后放入南瓜中。
2.一定要醒发充分，否则蒸出来口感不好。
3.和面时不需要加水，南瓜的水分足够了，颜色还好看。
4.面粉的用量根据南瓜的量，一点一点往南瓜里加粉，到合适为止，面团要稍硬才好操作。
小编贴心话：有条件的话，尽量选用优质的面粉，面粉直接影响了南瓜蒸糕的口感，越是筋道的面粉，做出来的口感越松软Q弹。
热心网友
时间：2022-06-03 18:12
用南瓜和糯米粉做的糕点叫做南瓜饼。
南瓜饼就是用这两种食材混在一起，在放进油锅中炸熟即可食用。
有的里面还会加一些豆沙进去，有一个豆沙心特别的好吃。
糕点
糕点(Cakes and Pastries[1])是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
从工艺上分
有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；
在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；
名称总汇
以下包括各式糕点、小吃、带“糕”字的菜肴也有收录另：小括号内的名称表示“别称”，中括号内的名称表示“种类”。
蛋糕
鲜奶蛋糕
慕斯蛋糕
乳酪蛋糕
巧克力蛋糕
冰淇淋蛋糕
蛋糕原料
选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果
小吃
中式糕点
鱼糕：（百花糕）[土豆蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕（荆州花糕）]
绿豆糕：[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕]
豆沙糕：[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、绍兴香糕（进京香糕）]
蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]
萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]
冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]
油糕：（年糕、枣糕）[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕（软米油糕、糯米油糕、油浴饼
热心网友
时间：2022-06-03 18:13
南瓜糯米凉糕
【南瓜糯米凉糕】
【原材料】：南瓜、糯米粉、白糖、豆沙、椰蓉。
【制作过程】：
1、首先我们准备一块南瓜，将南瓜皮去掉，将南瓜的瓤也去掉不用，清洗干净以后切成小块放入锅中蒸熟，蒸熟以后取出南瓜捣成南瓜泥，然后取180克的南瓜泥倒入一个大一点的容器中。
南瓜糯米凉糕
2、趁热在南瓜泥中加入两大勺的白糖搅拌均匀以后，再倒入230克的糯米粉，糯米粉要少量多次的加入，一边加一边用筷子不停的搅拌。
南瓜糯米凉糕
3、用筷子将糯米粉和南瓜泥搅拌均匀成面絮状以后，用手将搅拌好的面絮充分的揉一揉，将它揉成表面光滑的面团。
南瓜糯米凉糕
4、揉成面团以后，将揉好的面团取出来放在面板上面搓成长条状，搓好之后将它切成若干个大小均匀的小剂子。
南瓜糯米凉糕
5、剂子全部切好以后，取一个小剂子，先将小剂子用手捏扁，然后在捏扁的面皮里面挤入适量的豆沙馅，把面皮捏紧包裹起豆沙馅以后搓成小圆球。
南瓜糯米凉糕
6、将小圆球全部做好以后，拿一张油纸，将油纸剪成方形的小块，将做好的糯米球放在小块的油纸上面，用油纸是防止糯米球粘锅，然后再把糯米球依次摆入蒸屉中，中间要留有一定的缝隙以免粘连在一起。
南瓜糯米凉糕
7、蒸锅中倒入适量的清水，将放好糯米球的蒸屉放在蒸锅上面，盖上锅盖，开大火烧开，烧开之后转中火将糯米球蒸10分钟。
南瓜糯米凉糕
8、10分钟以后糯米球就蒸好了，趁热将糯米球夹出来，去掉上面的油纸，准备适量的椰蓉放入盘中，将糯米球在椰蓉中滚一圈，让它沾满椰蓉，全都沾满椰蓉以后依次摆在盘中就完成了。
热心网友
时间：2022-06-03 18:14
南瓜饼是一道以南瓜为主要原料的小点心，因为南瓜饼具有软糯香甜的特点，所以无论是南方朋友还是北方朋友，大家都很爱吃。
但经常在外面买南瓜饼的朋友可能会发现了，外面卖的南瓜饼不是太油腻就是太甜，很难做到甜而不腻。
今天，晓饭桌就教您做不用油煎，不用加水的南瓜饼，这么做出来的南瓜饼不仅不油腻，还非常好吃，做法简单到新手也能一次做好。
一、南瓜饼的做法
做南瓜饼需要准备的食材
南瓜（100g）
糯米粉（100g）
玉米淀粉（20g）
黑芝麻（25g）
白糖（20g）
花生油（10g）
葡萄干（8粒）
牛奶（60ml）
1、先把南瓜洗净去皮，然后再去掉南瓜籽。
2、南瓜去籽后切片，冷水上锅蒸15分钟左右，直到把南瓜蒸软烂为止。
3、先把蒸好的南瓜盛出至碗中，然后再用勺子把南瓜碾压成泥。
4、南瓜碾压成泥后，根据下图比例在碗中分别加入白糖、糯米粉、玉米淀粉以及牛奶，然后再揉成光滑的面团。
5、将揉好的面团均匀的分成8份备用。
6、面团分好后，把白糖以及黑芝麻放入打碎机中打碎，直到研磨成粉末状即可。
7、黑芝麻研磨成粉后，先根据下图比例加入花生油以及玉米淀粉搅拌均匀，然后再揉成8个大小相等的黑芝麻小球。
8、把之前分好的面团用手按压成面饼，然后再把黑芝麻小球包进去，揉成光滑的小面球。
9、小面球揉好后，先用刀背或牙签在小面球表面压出类似南瓜的纹路，然后再在顶部塞入一个葡萄干当南瓜根茎，作为装饰。
10、在蒸屉上铺一层油纸，把制作好的南瓜饼放入锅内，调中火，冷水上锅蒸10分钟。
11、南瓜饼蒸好后从锅中取出晾凉即可食用。至此，这份不用油煎，不用加水的南瓜饼就做好啦。
二、做南瓜饼的注意事项
1、在蒸南瓜饼的时候一定要先在蒸屉中铺一层油纸，否则南瓜饼蒸好后会与蒸屉粘在一起，没有油纸也可以多刷几遍油代替。
2、蒸南瓜饼的时候一定要在南瓜饼之间留好缝隙，否则会粘在一起。
3、南瓜饼蒸好后一定要先晾5分钟，否则很难从油纸上取下来。
当然，如果您还有哪些地方搞不清楚，也可以在下方评论区留言给我，我会逐一为您解答。
热心网友
时间：2022-06-03 18:14
南瓜糯米条的制作方法，外表酥脆，内陷甜糯，大人小孩都爱吃！
南瓜是我们日常日子中非常常见的一种食材，不光入口甜，并且瓜香怡人，多吃南瓜对我们的身体也是有很大的益处，因其含有丰厚的微量元素，所以具有很高的营养价值。

很多人都会选择用它来制造美食，比如烹饪菜肴、煲汤、熬粥、做糕点等，这些做法其实都很平常，并且做法简单，我本身就比较喜欢吃南瓜，所以偶尔也会自己在家做点南瓜的面食。南瓜饼我就经常做，既简单，又便利，还好吃。今天我要教大家做的是比南瓜饼还要好吃的美食，它是南瓜糯米条，外皮脆酥，内陷甜糯，一起来看看怎么做吧!

材料：南瓜250克、鸡蛋1个、豆沙馅100克、糯米粉230克、面包糠100克。

制作方法：
1、南瓜洗净去皮，再把南瓜瓤也切去，再把它切成薄片，尽量切得薄一点这样容易熟，去皮去瓤的南瓜大约200克左右，装入盘子里，冷水上锅大火蒸10分钟。

2、趁着蒸南瓜的时刻，我们来准备豆沙馅，面板上撒些干面粉，把豆沙挤到面粉上，利用面粉把豆沙搓成长条。切成巨细均匀的小剂子，放在手心揉成圆球状。

3、南瓜蒸到用勺子一压就碎就可以了，装入大一点的碗中，趁热压成泥，没有南瓜颗粒就好了。

4、少量多次的加入糯米粉，一点一点渐渐加进去，一边加一边拌和，拌和成大面絮状，再用手感受一下，如果很黏手，可以继续加点糯米粉，如果太干，可以适量加一些开水。

5、揉成比较软的面团，我大约总共加了230克糯米粉。揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的小面剂子。

6、按压成中心厚边缘薄的圆饼状。包入豆沙馅，再次揉圆后搓成长条，全部做好之后备用。

7、一个鸡蛋打散，把南瓜糯米条放在鸡蛋液里滚几圈，均匀的沾满蛋液，然后再裹上一层面包糠，这样生坯就做好了。

8、电饼铛刷油，油热今后放入生坯，用小火渐渐煎，煎至外表全部金黄就可以了，全程大约需要10分钟左右。

烹饪小技巧：
1、加糯米粉的时候需要慢慢加入，多次少量加入，一边加一边搅拌，揉成光滑的面团即可。
2、煎糯米南瓜条的时候要小火慢煎，煎至表面金黄就可以了，不要开大火，否则容易煎糊。
这样好吃的南瓜糯米条就制造完成啦!表皮特别的酥脆，里边也是软糯香甜，淡淡的豆沙滋味，还不赶紧在家里做起来!
