阿胶糕的做法的配方法
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发布时间：2022-04-22 01:35
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热心网友
时间：2022-05-23 16:59
主要材料：阿胶250克，黄酒300克，核桃仁250克，黑芝麻250克，红枣250克，桂圆75克，冰糖150克。
1、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。
2、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。将阿胶搅打成粉末。
3、阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天。
4、将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化，继续小火慢慢熬煮，中间要不时的搅拌一下。
5、熬煮阿胶的时候可以顺便把配料准备好。核桃仁炒香或者放入烤箱150度，烤10-15分钟。红枣清洗干净以后沥干水分，去核，剪成条。桂圆干去壳去核。
6、黑芝麻清洗干净以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟，注意不要烤糊了。
7、将阿胶熬制粘稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了。
8、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。
9、拌好之后，倒在不沾烤盘里面。
10、表面盖一张不沾油纸，用擀面杖压平，形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状。
11、自然晾凉，至阿胶糕完全定型，然后就可以取出来切片了。
热心网友
时间：2022-05-23 16:59
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大红枣250g剪碎，阿胶500g打磨成粉，核桃仁掰碎
2
锅中放入阿胶粉、老冰糖300g，倒入黄酒1000ml，开小火边搅拌边熬煮至“挂旗”状态
3
加入红枣碎、核桃碎、枸杞200g、熟黑芝麻250g，混合均匀，关火
4
方形模具刷一层香油防粘，倒入阿胶糕，按压平整，放入冰箱冷藏至凝固
5
取出脱模，先切成长条，再切片
6
美容养颜阿胶糕就做好啦
