湖北锅盔的做法和配方
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用料
主料小麦面粉250克水150克酵母粉2克猪肉馅200克咸菜100克白芝麻30克
辅料白糖1勺食盐1克植物油2勺五香粉2勺老抽1勺
荆州锅盔的做法
1.
面粉放入面包桶内
2.
加入白糖
3.
加入盐
4.
将酵母粉放入中间
5.
加入温水
6.
用筷子辅助搅拌成絮状
7.
然后将面团揉至扩展阶段
8.
发酵至两倍大
9.
准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，1勺老抽、1勺白糖、1小勺温水调匀成涂料
10.
醒发好的面团重新揉匀排气
11.
分割成四份
12.
取一份面团擀成大薄片
13.
均匀的撒上五香粉
14.
沿边卷成长条状
15.
从一头卷成圆形
16.
按扁
17.
放入馅料
18.
将馅料包好之后收口向下
19.
擀成牛舌状
20.
刷上涂料
21.
撒白芝麻
22.
用手指背部蘸水轻轻按压饼坯
23.
放入预热好的烤箱，200度，20分钟
24.
烤至17分钟的时候取出刷一层薄油
25.
继续烤3分钟即可
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四川锅盔最简单做法，湖北老公连吃6个，边吃边夸，太过瘾了
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陕西特色美食，正宗手工锅盔制作，美的很！
