淡奶油打发怎么做

发布网友 发布时间：2022-02-26 23:11

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懂视网 时间：2022-02-27 03:32

奶油怎么打发？

1.准备材料，淡奶油250ml，白砂糖25g，打蛋器1台，冰块若干。

2.首先准备一个平碗，将冰块放入平碗上，然后将淡奶油倒入不锈钢碗中，将不锈钢碗放在冰块上，坐冰打发。打发前倒入一小勺白砂糖。

3.打蛋器调到中档，速度约为一分钟160到180转，将淡奶油打到鱼眼泡状态，放入剩下的砂糖，再打发到6分左右。

4.换低速打发，差不多9分发的时候，也就是打蛋器提起来的时候有小尖角就打发成功了。

总结

1.准备食材和器械。

2.在淡奶油中加入白糖后坐冰打发。

3.奶油打至鱼眼泡状态时，放入砂糖。

4.低速打至9分发即可。

热心网友 时间：2022-02-27 00:40

通过不断搅打使空气进入淡奶油中形成气泡膨大体积，这便是淡奶油的打发原理。

打发淡奶油时的环境与技巧决定了最终的打发效果。一般情况下，300克的打发淡奶油可以做一个6寸的奶油蛋糕。

热心网友 时间：2022-02-27 01:58

食材

食谱热量：120(大卡)

主料
淡奶油一盒
冰水300克

方法/步骤

1
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。

2
将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒

3
将装奶油的容器置放于冰水里

4
用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了

5
将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路

6
然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成

7
打发好的淡奶油