西红柿炖牛肉这么做?
发布网友
发布时间：2022-02-26 23:19
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热心网友
时间：2022-02-27 00:48
牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。
步骤2
坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；
步骤3
锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；
步骤4
将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
烹饪提示
用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄，肉酥烂，汁亮味美。
方法三
食材原料
牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个、葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
步骤2
这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
步骤3
拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
步骤4
将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
步骤5
随后放上一个西红柿，整个放到锅里；
步骤6
盖上锅盖，炖上半个小时即可。
烹饪提示
炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水；若汤不够，也只能加入热水或开水。
方法四
食材原料
牛肉300G、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)、香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗、番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
牛肉洗净，切块；
步骤2
冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；
步骤3
番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内；
步骤4
放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟；
步骤5
高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；
步骤6
大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水；
步骤7
搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅；
热心网友
时间：2022-02-27 02:06
牛肉放入盆中倒入清水浸泡30分钟把血水泡出来清洗干净放入高压锅中加入姜片料酒倒入清水煮十分钟把蒜姜切末放入碗中备用西红柿去皮并切块随后将煮好的牛肉丁切丁起锅烧油热油下入姜蒜末牛肉翻炒一分钟放入西红柿最后加入一勺清水一勺盐两小勺白糖半头半勺鸡精大火煮一分钟至汤汁浓稠即可
