黄豆芽炒粉条的家常做法
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发布时间：2022-04-21 14:31
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热心网友
时间：2022-05-23 14:46
【黄豆芽炒粉条】
1.首先，我们准备一下食材，粉条一小把，放入盆中，加入适量的开水，浸泡30分钟，黄豆芽适量，放入盘中备用。
2.大葱白一段，斜刀切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，干红辣椒几粒，放在一起备用。
3.下面，我们把泡软的粉条捞出，控干水分，放入盘中备用，所有食材准备好之后我们开始烹饪。
4.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候，倒入黄豆芽，水烧开后，焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水，是为了快炒过程中，生熟一致。
5.锅内烧油，油热以后，倒入葱姜干辣椒，炒出香味，再放入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入黄豆芽，快速地翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。
6.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克调一下底色，翻炒化开调料后，倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散，防止糊底坨块。
7.放入了豆瓣酱，食盐的量要少一点，出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，加入辣椒红油，菜肴色泽更加的红亮。
热心网友
时间：2022-05-23 14:47
黄豆芽炒粉条】
1.首先，我们准备一下食材，粉条一小把，放入盆中，加入适量的开水，浸泡30分钟，黄豆芽适量，放入盘中备用。
2.大葱白一段，斜刀切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，干红辣椒几粒，放在一起备用。
3.下面，我们把泡软的粉条捞出，控干水分，放入盘中备用，所有食材准备好之后我们开始烹饪。
4.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候，倒入黄豆芽，水烧开后，焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水，是为了快炒过程中，生熟一致。
5.锅内烧油，油热以后，倒入葱姜干辣椒，炒出香味，再放入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入黄豆芽，快速地翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。
6.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克调一下底色，翻炒化开调料后，倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散，防止糊底坨块。
7.放入了豆瓣酱，食盐的量要少一点，出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，加入辣椒红油，菜肴色泽更加的红亮。
