黄豆芽炒粉条怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-21 14:31

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热心网友时间：2023-11-10 13:05

黄豆芽 300克 [1]

粉丝适量

调料：

葱姜适量

蒜瓣 2个红辣椒 1个盐适量酱油 15克糖 2克鸡精少许香油适量

1、把粉丝用清水浸泡至软备用。

2、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。

3、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。

4、加入酱油。

5、再加入糖。

6、然后加入适量的清水烧至片刻在调入盐。

7、豆芽已熟在加入粉丝。

8、调入入少许胡椒粉和鸡精。

9、粉丝变透明淋入少许香油。

10、翻炒均匀后关火。

粉丝最好用红薯，耐煮口感劲道。

此菜汤汁可稍多一些，粉丝会有些涨发，汤汁多一些粉丝才好吃不粘连

1.粉丝提前放在温水里泡15分钟。干辣椒剪成小段，葱切成葱花

2.开火，下油，下葱花干辣椒和肉末一起翻炒，肉末变色后下洗净的黄豆芽一起翻炒。

3.豆芽半熟时就可以下泡软的粉丝。加一点热水，放酱油，盐，味精糖进行调味。翻炒一会，待卤汁收干一点，就可以起锅了。

主料：黄豆芽适量、粉条（干适量）

辅料：猪肉(瘦)少许

调料：色拉油适量、食盐4克、酱油5克、葱5克、姜5克

做法

编辑

生黄豆芽的做法

1、挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下

2、用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀

3、用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，基本用不上

4、此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子

黄豆芽炒粉的做法

1、黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水

2、粉条泡在水里泡软

3、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色

4、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿

5、烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度

6、把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了！下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽