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1、猪大肠好吃些。猪大肠香,柔软,猪小肠口感比较硬、嚼起来不香。
2、猪大肠简介:
猪大肠是著名的客家菜,因三四十年代客家人很穷,便把动物的内脏也炮制成美食。猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪,营养价值很高。
3、爆炒猪大肠:
用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。调料:葱1棵,姜1块,蒜3 瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。
(1)先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。
(2)锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
(3)锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。
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个人认为猪大肠不卫生,还是不吃为妙。猪小肠稍好一点,但是很有韧性,可以用锅煲软一点好吃些。
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大肠爆炒好吃,小肠凉拌好吃。
记得采纳啊
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都好吃,个有个的风味