姜酸怎么做？
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1、准备嫩姜500克、白糖100克、盐30克、米醋200毫升。
2、把嫩姜清洗干净。用水冲掉泥巴，然后浸泡5分钟左右，再用手多搓两次，把里面的沙子给清洗干净。一定要尽量清洗干净，这是直接泡的，如果清洗不干净，会有很多细菌。
3、用刀把外面的那一层薄衣给剥掉。这个比较耗功夫，也很消耗耐心，需要慢慢的一点一点的刮得干净。这个过程可能会比较辣到手，可以戴上一次性的手套。
4、把姜切成薄片。把拨好皮的姜片清洗干净，然后再切成薄片。可以按照它的形状来切，切的厚薄，可以根据自己的喜好，当然如果不想切的话，可以整个泡，也会很好吃。
5、加入适量的盐，然后腌制。期间可以搅拌一下，让他适当入味。
6、准备好醋和白糖。把白糖和醋倒进锅里面，然后煮开，搅拌均匀。煮开之后倒在容器里面，自然晾冷。
7、把腌制好的姜片倒出来。用凉白开或者直接用冷水冲洗。主要把里面的盐分给冲洗掉一点，以免太咸。冲过之后就可以放在通风的地方直接晾干。
8、找一个空的玻璃瓶，然后清洗干净。然后把晾干的姜嫩姜片给慢慢的装进去。装的时候不要有太多的空隙，以免占太多空间装不完。
9、把放凉了的酸甜汁慢慢的倒进去。如果没有浸泡过去，可以再加点醋跟白糖。可以直接加，也可以再煮一次再加进去。
10、全部搞好之后就盖上子了。最好加一层保鲜膜封口。这样密封效果会更好。第二天就可以吃了。
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泡嫩姜≮美食原料≯嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。≮美食做法≯1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；2、把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。日本料理里的红姜新生姜 盐 新生姜的4％ 腌制的紫苏的梅醋（ 1 姜去皮，洗洗用盐腌制一夜 2 第二天，去盐液，晒一天 3 晒好的姜放一个可以密封的瓶子里面，放入梅醋，记得要上下摇动，每个面都要泡到，放一周 4把泡好的姜晒半天，在新的瓶子里放入新的梅醋，上面放梅醋腌制过的紫苏叶子，放在冷暗处。
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付费内容限时免费查看回答酸姜的腌制方法把白醋和糖放一起煮开至糖溶化。
把子姜清洗干净，括去表皮。
横向切成厚片
用盐拌匀腌制一小时，再用清水洗干净，捞起用厨房纸吸干表面水份。
放阳台上晒两三小时至干爽。
提问用塑料瓶可以掩制吗？
回答蒜瓣切片，将所有材料放玻璃碗或玻璃罐内，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一夜，第二天就可以食用了。
亲，还有什么问题呢？
可以留言给我哦哦
祝亲亲生活愉快哦
亲，可以哦
提问需要放水吗？
大概放多少水？
回答亲，可以放一点凉白开
放能淹没姜片就可以了
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原料配方：鲜嫩姜5000克，白糖1000克，酱油500克，精盐500克．
制作方法：1.将鲜嫩姜逐块洗刷干净，刮去外皮，洗净切成薄片，放汝盆中，撒上少许盐腌一下．
2.取沙锅一只，上火，加少许水，白糖，醋，精盐和酱油烧开，倒入盆中晾凉．
3.将腌姜的咸水倒掉，加入晾凉的糖醋汁，要浸过姜片，浸泡2天时间，取出装盘即可食用．
