红烧茄子的家庭做法有哪些 口感酸甜让你赞不绝口
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展开1全部茄子最简单的做法就是红烧，准备好新鲜的茄子两根，用刀去除根部，洗干净切成片状备用。再准备好大蒜以及各种生抽、食盐、植物油、糖、醋等调味剂。
之后就是准备烧了，锅中加入植物油，因为茄子是非常吸油的，所以油要比平时多一些。之后就是加入大蒜，大蒜不仅能起到调味的作用，茄子中加入大蒜还能让口感变得非常的好。倒入事前准备好的茄子，反复的翻找直到茄子变憋并且完全进入油中。
这个过程还需要加入少量的水防止粘锅，同时加入盐、糖再用生抽进行调色就可以了。大概十分钟左右茄子就烧的差不多了，最后加入醋就可以出锅了。这样的茄子味道就会酸甜口口，并且颜色还不错。
