欧米伽3脂肪酸食用指南

发布网友 发布时间：2024-09-26 01:06

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欧米伽3脂肪酸是人体必需的多不饱和脂肪酸，对于维持健康至关重要。在众多来源中，亚麻酸主要存在于亚麻籽油中，其含量高达57%，富含纤维素和抗癌物质木脂素，有助于增强智力、提升免疫力、保护视力、调节血脂和血压等。医学先驱如希波克拉底和阿尔伯特·施为策都曾推荐亚麻籽油，认为它是补脑食品。每天服用2-6汤勺亚麻籽油，可显著改善抑郁症状，提高精力，并有助于预防多种疾病。

婴幼儿6个月至2岁的，每天需摄入1小茶匙亚麻籽油；两岁以上则需2小茶匙。选择有机冷榨亚麻籽油，冷藏保存并尽快食用。深海鱼油如三文鱼和金鱼富含EPA和DHA，每周至少食用一次，能显著降低心脏病风险。每天摄入3克EPA和DHA可降低血压和血脂，对癌症患者有恢复体重的作用。

GLA的最佳来源包括月见草油和琉璃苣油，对于糖尿病患者、减肥和皮肤健康有积极作用。服用时需与维生素E一同服用，用温水冲服。欧米伽3食物如三文鱼、有机鸡蛋、核桃和马齿苋等也应纳入日常饮食，普通人群每周至少食用三次，特定人群如孕妇和重脑力劳动者需增加至每周五次。

欧米伽3不仅是细胞膜的重要成分，对大脑和视网膜健康至关重要，缺乏可能导致多种疾病。工业后，食物中欧米伽3与欧米伽6比例失衡，因此补充欧米伽3显得尤为关键。哈佛大学的研究强调了脂肪酸，尤其是欧米伽3在人体营养结构中的重要作用，对预防和治疗多种疾病具有广泛潜力。

欧米伽3脂肪酸的学名叫做Ω－3脂肪酸，属于多不饱和脂肪酸。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸，EPA和DHA。前者存在于亚麻油（又名胡麻油）中，后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。 人体不能合成 ω-3 系列脂肪酸，特别是 α- 亚麻酸，必需从食物中摄取。