高压锅煮粽子的糯米不需要泡一夜了吧
发布网友
发布时间：2022-02-26 05:34
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热心网友
时间：2022-02-26 07:03
如何才能包出紧密、结实、有嚼头的粽子呢
1、糯米不用浸泡，直接洗净、沥干水分包成粽子。
2、粽叶交叉成漏斗状，包裹糯米时，底部顶尖位置容易空着。用一只稍尖点的筷子，轻轻的
将糯米压到顶尖位置。再装入糯米，用右手将糯米压实，顺势将粽叶压住糯米，包好粽子。
3、捆扎粽子一定要牢。太松的话，糯米在吸入水分膨胀过程中，容易撑破粽叶，不妨多捆扎
几圈。
4、没浸泡过的糯米，煮的时间比泡过的要长。根据粽子的大小、材料，选择好煮制时间，一
般都不少于1小时，不然容易夹生。
5、没浸泡的糯米，在煮的过程中吸入部分水分，因为捆扎结实，糯米没有足够的空间膨胀，
煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。
