辽阳旅游必备调料清单推荐
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发布时间：2小时前
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时间：2024-10-23 16:35
吉林蝲蛄为什么这么有名
我小时候就生活在抚松县松江河镇。吃喇蛄，抓喇蛄前面几位高人都说了。我就不必啰嗦了。在这里我要说的是一个关于喇蛄的真实故事。在很久以前有一个姓孙的山东人，去长白山去挖山参。进了长白山原始森林，十多天也没有找到人参，所带来的粮食已经吃完了。但更糟糕的是还吗达山（迷路）了。又过去三天，又饿又累实在走不动了，正巧也到了喇蛄河边，孙姓人捧起河水喝了几口，有点精神了。这时候他看见河里有几只喇蛄，由于饿了几天了，他抓到就生吃了。吃完后，他拿出了放山的小斧头，拼尽最后一点力气，剥掉一颗大榆树的皮，用斧头在这颗树上刻下一行字:我家住莱阳本姓孙，隔山片海来挖参。三天吃了个喇喇蛄，你说伤心不伤心。若是后人来找我，顺着蛄河往上寻。这个姓孙的人，被后来进入长白山挖参的人尊奉为山神老把头。喇蛄河，发源于长白山。离松江河林业局细林河林场不远。那颗当年的大榆树，我父亲带我去看过，现在字迹基本上已经看不出来了。不过这是一个真实的传说。
喇咕在辽宁这边的山区小河里也有很多，小时上学的时候，每到放学时就在公路旁的大河边上翻石板抓喇咕，一抓一裤兜，一不小心就被喇咕夹夹的蹦高叫，回到家炸喇咕酱。有时抓的多了，就做喇咕豆腐，喇咕豆腐最好吃了，口感细腻，味道鲜美。是小时候难得的美味。因为离开家乡很久的原因，也有很多年没见到喇咕了，现在，因为生态环境的变化，大河里也很少见到喇咕
只有山里的小溪水里还能看到喇咕的影子，这是前段时间家乡的发小发过来的图片，在小溪水里捉到的，就是没有以前的喇咕个头大了，但是看见喇咕，还是会感到非常惊喜的。
九五年我在吉林辉南县抚民镇呆过几个月，吃过蝲蛄，蝲蛄和小龙虾长的很像，但是我觉得肉比小龙虾的要鲜嫩，壳也比龙虾的硬的多！而且价格也比龙虾贵！蝲蛄生长在山上的小溪或潮湿的石头下，生长环境也比龙虾好的多！除了水煮蝲蛄我记得还吃过蝲蛄豆腐，味道真的很美！
吉林蝲蛄产自长白山麓的江河小溪里。习惯生活在无污染的冷水里，平时躲在光线阴暗的石头缝隙里蛰居！喜食腐鱼肉。以前吉林省抚松县不仅盛产人参，还有蝲蛄。抚松县上世纪五十年代还被称之为蝲蛄县！（当然，因为那里的很多人都有大骨节病，所以被外地人叫蝲蛄县！）可见人们对蝲蛄的熟悉程度！其实，上世纪当地的山里人很少抓蝲蛄吃。因为是食腐，给人印象深刻。过去江里有人溺亡，过几天找到尸体后，往往看见好多大蝲蛄从尸体鼓胀的肚子里通过嘴爬出来…看到这些谁敢吃蝲蛄啊？
七十年代，我开始上学。每年放暑假，我们朝鲜族小孩结伴去小江小溪抓蝲蛄。先钓小鱼，用石头捣碎拿破布包好，放到石头缝里…过一会儿就招来黑乎乎的一堆蝲蛄，尽管抓往面袋子里装！一般都是男孩钓鱼，女孩抓蝲蛄…抓得多呢，收拾好，用石磨推，做蝲蛄豆腐吃，抓得少了，就红烧着吃。
那时候，长白山下有水就有蝲蛄。特别是松花江里，每到夏天的中午，江水底下趴着一层一层的大蝲蛄。江水清澈见底，蝲蛄特别大。和南方的大龙虾差不多大！夏天是蝲蛄换甲季节。这时候的蝲蛄皮软肉厚！
吉林蝲蛄为什么这么有名？因为吉林省有个长白山，长白山下方圆几百里，冷水资源丰富没有污染，使蝲蛄有着得天独厚的生存环境，这里的蝲蛄比其它任何地方都多，还干净？
然而一切都成过去，我们小时候抓蝲蝲蛄的河溪，现在水都没了，连松花江都干了！蝲蛄绝迹了。前几天，在抖音上有人卖蝲蛄，个头还行。是抚松县的人。我问过价钱，以前很少有人吃的蝲蛄，现在卖六七百一斤！这说明吉林蝲蛄也成了濒危物种，再过几年花多大价钱也买不到了，不是危言耸听！
