云南建水特产有哪些

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云南建水特产

1. 建水豆腐

建水豆腐是云南建水的著名特产，以其独特的制作工艺和口感著称。建水豆腐质地细腻，口感鲜美，富有弹性。制作过程中，选用当地优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆等工序，制作出独特的建水豆腐。

2. 普洱茶

建水地区是普洱茶的重要产区之一，这里的普洱茶以其独特的生长环境和传统制作工艺，成为云南特产中的佼佼者。建水普洱茶具有汤色橙黄、香气浓郁、滋味醇厚的特点，长期保存还具有越陈越香的特点。

3. 滇南卤味

滇南卤味是建水地区的一种传统美食，包括各种腌制品和卤味食品。这些食品以猪肉为原料，经过腌制、卤制等工序，味道独特，口感鲜美。建水地区的滇南卤味以其独特的制作工艺和口味，成为当地著名的特产。

4. 建水粑粑

建水粑粑是云南建水地区的一种传统小吃，是一种烤制而成的面点。建水粑粑选用当地优质面粉，加入红糖、芝麻等配料，经过揉面、发酵、烤制等工序制作而成，口感香甜酥脆，是建水地区的特色美食之一。

云南建水特产包括建水豆腐、普洱茶、滇南卤味和建水粑粑等。这些特产以优质的原料、独特的制作工艺和口感，成为云南地区独具特色的美食和饮品，吸引了众多游客前来品尝。