西冷牛排腌制配方
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发布时间：2022-04-21 15:23
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热心网友
时间：2022-05-23 16:16
牛排腌制的秘方如下：
1、马来西亚风味（酸辣海鲜味）腌料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱、块柠檬。
2、墨西哥风味（乾辣呛香）腌料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒辣椒粉、乾Ancho、辣椒粉、乾墨西哥奥勒冈、香草、香菜、柠檬、蒜 。
3、 英国酒吧风味（保守的绅士）腌料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜 。
4、 北非风味（狂野奔放的鲜辣）腌料：橄榄油、橙皮、北非马格里布Harissa、辣酱深、辣椒粉 。
5、 加拿大蒙大拿风味（暖意浓浓的甘香）腌料：芫荽籽黑胡椒莳萝/小茴香辣椒粉红辣椒片洋葱粉蒜粉。
6、巴西风味（火辣辣的热情森马舞）腌料：橄榄油、白胡椒粉、墨西哥Serrano、辣椒、蒜。
7、 宫保风味（酸甜可口吃出了鸡味）腌料：芝麻油、海鲜酱、白醋、美国Sriracha、辣椒酱、青葱、蒜。
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热心网友
时间：2022-05-23 16:16
原味牛排又称原生态牛排，即非腌制牛排，无任何添加剂，如色素，香精等，天然健康，肉质鲜美，非腌制牛排不会造成营养流失，适合孩子和家人补充营养，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
工具/原料
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原味西冷牛排 (150g)
黄油 1盒
番茄酱 1包
黑胡椒酱汁 1包
黑胡椒粉 少许
盐巴 1勺
花菜 小半颗
小西红柿 2颗
方法/步骤
1/4分步阅读
1. 将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻）

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2. 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时。味道会更好！

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3. 平底锅大火预热，倒入黄油，放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）
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4. 牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟，放入盘子，加入配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱，一盘美味的原味西冷牛排就做好了
注意事项
特别注意：因为西冷牛排外缘有一条白色的筋，可以事先用刀挑断，以免煎的时候会卷起来。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品
热心网友
时间：2022-05-23 16:17
食材
西冷牛排一块，一块黄油，一个柠檬，根据个人爱好准备一些蔬菜，黑胡椒粉，盐适量。
制作步骤
1、用保鲜膜好在牛排上，然后用一个类似擀面杖的东西捶打牛排，把它打断筋，这样的话煎的时候就不会回缩。
2、把打断筋的牛排，双面涂上黄油，放在一旁备用。
3、热锅，锅热之后，把双面均匀涂抹黄油的西冷牛排放入锅中，开大火一面煎两分钟，一共煎制四分钟。
4、在一面撒上一些盐和黑胡椒，再煎制两分钟，并且要在表面挤一些柠檬汁。
5、然后再把另一面也放一些黑胡椒和盐，再煎制两分钟就可以了。
6、把牛排煎好之后，用锅里剩余的油把蔬菜煎到有横纹出现就可以摆盘了。
