怎么炒杏鲍菇
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可以做一道爆炒杏鲍菇。这是一道以杏鲍菇和猪肉末为主料的家常菜。该菜品营养丰富，富含蛋白质、制作起来也较为简单。下面简单介绍如何炒制杏鲍菇。
爆炒杏鲍菇的食材：杏鲍菇200g、猪肉末90g、黑木耳适量、淀粉适量、黄酒适量、盐适量、味精适量、白糖适量。
爆炒杏鲍菇的做法：
1、把杏鲍菇切薄片。
2、肉末加适量的黄酒，盐，味精，淀粉腌制5分钟左右。
3、炒锅加适量的油，烧至8成热，倒入肉末煸炒后捞出备用。
4、倒入杏鲍菇。
5、倒入黑木耳，加入适量的水，焖煮1-3分钟。
6、加入少许的白糖，盐，味精。最后倒入肉末翻炒几下即可。
食用价值：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。除此外，还含有脂肪、蛋白质，其中在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
另外，猪肉中含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。还可以提供血红素，也就是有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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第1步、杏鲍菇切丝。
第2步、木耳，胡萝卜，青椒切丝，蒜头剁碎。
第3步、锅里烧开水，倒入杏鲍菇焯熟捞起。
第4步、碗里加入盐，生抽，陈醋，糖，淀粉适量水搅拌均匀。
第5步、锅里热油，倒入蒜末，豆瓣酱炒香。
第6步、倒入青椒，胡萝卜，木耳翻炒均匀。
第7步、断生后加入杏鲍菇翻炒2分钟。
第8步、最后加入酱汁翻炒均匀，炒至收干汤汁，加些香油即可出锅。
杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
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杏鲍菇是一种品质非常好的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，就连菇柄的口感也非常深得人心，带着轻轻的杏仁香味，适合各种做法。今天我们就来学习杏鲍菇怎么炒，做一道小清新的炒杏鲍菇！
材料：杏鲍菇适量、调料味极鲜酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、精盐适量、黑胡椒粉适量、油适量，另外还要准备炒锅。
做法：
1、首先，将杏鲍菇清洗干净，然后切成5厘米长的细条；
2、准备配料，小葱切葱末、大蒜切末；
3、起锅，烧热后往锅里倒油，等油热后即可加入葱末和大蒜末，爆香。
4、此时放入切好的杏鲍菇条，翻炒数下。
5、往锅中撒入一汤匙白糖和少许食盐，翻炒均匀。
6、接种加入一汤匙味极鲜酱油，开大火，将杏鲍菇条翻炒直到菇条变软。
7、在出锅前撒上适量的胡椒粉，按照个人口味哦，然后翻炒均匀就可以装盘食用了，超小清新好么！
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杏鲍菇切片焯水以后起锅烧油，放入五花肉炒香，放入葱姜蒜，继续炒香，然后放入杏鲍菇炒熟以后放入酱油，鸡精，蚝油经炎等继续翻炒，最后出锅
