大蒜苗炒鸡蛋的做法
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这道菜还来是我们老家的常见吃法，可能很多地方没有这样做过，今天就把这道菜分享给大家，喜欢的朋友可以一起学习。
食材：大蒜苗300g，鸡蛋，鸡蛋3个，生姜半个，辣椒干2个，食用盐2g，食用油30g，生抽25g。
具*作方法：
【步骤一】将大蒜洗净，从头到尾，切成约1厘米长的小段，然后将生姜去皮切成细丝，分别装入碗中备用。
【步骤二】将三个鸡蛋放入碗中，用筷子搅碎成金色液体，锅内倒入适量的油，加热后放入鸡蛋，将两面煎至金色的薄饼，再用铁铲铲成碎片，放入碗中。
【步骤三】煎鸡蛋剩余的油不要倒掉，继续加热，再倒姜，辣椒，炒至清香。
【步骤四】将配料小伙翻炒出香味，倒入切碎的大蒜苗，翻炒至变色，将大蒜苗炒出水时倒入煎鸡蛋，搅拌均匀。
【步骤五】接下来加入适量的盐，生抽，大火翻炒，即可出锅享用了。
