冬瓜煲汤需要去皮吗

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1、冬瓜煲汤，骨头类的汤，通常不去皮。

2、骨头汤，要煲很久，冬瓜容易烂，冬瓜带皮，冬瓜软烂，但是不会碎，这样的汤很好喝。另外，冬瓜皮比冬瓜还解暑，性凉。冬瓜煮肉汤，例如：瘦肉冬瓜汤、鱼片冬瓜汤，建议去皮，这样的口感好，汤清味美。

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需要削皮，因为冬瓜皮上有绒毛。以下是海鲜冬瓜汤的做法：

主料：蛤蜊适量、蛏子适量、大虾适量、冬瓜适量

辅料：生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量

步骤：

1.花蛤蜊，平时可以炒食、做汤，烤制，买回来可以在一定比例的盐水让其吐沙。一般是5%盐兑凉白开水。

2.这个也是蛤蜊。备好。

3.蛏子，备好。冲洗干净。

4.大虾，罗氏虾可以直接入锅了，对虾去虾线，开背或是尾部抽出。

5.冬瓜去皮切成小片。

6.备好姜葱。

7.锅里加入姜葱，烧开水。少许油。加入冬瓜煮至*成熟。

8.加入蛤蜊、蛏子、大虾。

9.待贝类张开，大虾变红就可以加入盐，胡椒粉调味即可。

10.海鲜冬瓜汤做好啦~

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冬瓜煲汤不去皮好。
冬瓜：味甘淡性凉，《名医别录》载：“主治小腹水胀，利小便，止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮，利尿退肿作用更好，且无副作用。
由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好，所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值。

热心网友

要去皮的~主要是因为冬瓜皮比较硬，不容易煮~再一个是冬瓜皮比较寒凉，那些身体虚寒人不适宜食用~