韭菜炒螺丝做法
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发布时间：2024-10-22 20:42
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热心网友
时间：2024-11-18 06:30
韭菜炒螺丝肉，一道简单而美味的家常菜。烹制这道菜的关键在于螺丝肉的处理和韭菜的搭配。首先，螺丝肉需彻底清洗干净，用盐水浸泡10分钟后，用手用力搓洗，多次冲洗至无涩味，确保食用时口感清爽。
接着，将新鲜的韭菜洗净，切成合适的段。注意，韭菜应尽量保持其翠绿的颜色，以增添菜肴的视觉效果。
热锅冷油，加入干辣椒和姜片炒香，随后倒入螺丝肉快速煸炒，加入少量料酒去腥提香，继续翻炒均匀。
待螺丝肉略微熟透，加入韭菜段，快速翻炒，使韭菜的清香与螺丝肉的鲜美完美融合。最后，根据个人口味加入适量的盐，大火快速翻炒2到3分钟，让调料充分渗透。
最后，撒入少许鸡精，提升菜肴的鲜美度，即可起锅装盘。韭菜炒螺丝肉，一道简单而不失美味的佳肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭餐桌上的不错选择。
