酱香鱼头豆腐制作步骤
发布网友
共1个回答
热心网友
在准备酱香鱼头豆腐的过程中，首先要将鱼头的两面均匀抹上豆瓣酱，同时，将豆腐切成厚片或您喜欢的任何形状。
接着，准备一个锅，倒入比炒菜稍多的油，加热后放入葱姜蒜进行煸炒，直到香味四溢。随后，将鱼头放入锅中，两面煎至焦黄。
接下来，将切好的豆腐摆放在鱼头上面。然后，准备几大勺豆瓣酱，大约使用80克左右，将一盒新的豆瓣酱（容量为300克）使用了四分之一。再加入一碗水，将豆瓣酱稀释后搅拌均匀。
将稀释好的豆瓣酱水浇在鱼头豆腐上，加入两勺酱油，让调料充分融合。然后，将锅置于火上，待水烧开后，用中火焖煮约10分钟。最后，即可出锅享用。
