如何做拌黄瓜，要备些什么料？

发布网友 发布时间：2022-02-26 08:58

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热心网友 时间：2022-02-26 11:17

　　主料：

　　黄瓜 300克

　　调料： 大蒜 15克 花椒 2克 盐 3克 味精 2克 鸡粉 1克 辣椒(红、尖、干) 5克 醋 6克 植物油 10克 各适量

　　清拌黄瓜的做法：

将黄瓜洗净、削皮，中间片开；

2. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；

3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；

4. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；

5. 放入花椒煸一下捞出；

6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；

7. 将拌好的黄瓜装盘即可。

热心网友 时间：2022-02-26 13:25

中式拌黄瓜
·配 料: 嫩黄瓜七两 精盐一钱 味精一分 芝麻油三钱蒜瓣二钱

1.将蒜瓣放臼中，加精盐二分，捣成泥（也可用刀剁碎）。

2.选用带刺的嫩黄瓜洗净，放案板上用刀稍拍至出裂纹，再斜切成菱形块，放盘内，撒入精盐，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌匀即成。

芥末拌黄瓜（法国名菜）

嫩鲜黄瓜500克，香油25克，白醋5克，芥末酱10克，胡椒粉、精盐各适量

1、 将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加精盐入味3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛盘内。
2、 将香油、白醋、芥末酱、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜块上拌匀，即成。

炝拌黄瓜

黄瓜500克，辣椒干二只，姜丝二汤匙。
麻油二汤匙，白醋五汤匙，砂糖四汤匙，把以上调味煮滚。

做法
1、黄瓜洗净切开，每片切开二或三块，去瓤切条形，加入半汤匙盐拌匀，腌至有水出时，约需四十分钟，洗去盐味，抹干水。
2、黄瓜放在盆中，加入调味拌匀，姜丝放在面上。
3、红辣椒洗净，去核切碎。
4、放麻油在锅中，慢火烧热，下红辣椒干，炒至发出辣椒味，趁热倒入盆中，快速加盖盖密，待三十分钟，拌匀即可食用。

热心网友 时间：2022-02-26 15:50

配 料: 嫩黄瓜七两 精盐一钱 味精一分 芝麻油三钱蒜瓣二钱

1.将蒜瓣放臼中，加精盐二分，捣成泥（也可用刀剁碎）。
2.选用带刺的嫩黄瓜洗净，放案板上用刀稍拍至出裂纹，再斜切成菱形块，放盘内，撒入精盐，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌匀即成。

图：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic2339.jpg

还有一个
配 料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分

1、先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。

2、再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。

热心网友 时间：2022-02-26 18:48

我做的比较简单,把瓜洗净切丝,放上蒜沫，香醋，盐，鸡精,辣椒油！一伴就可以上桌了！

热心网友 时间：2022-02-26 22:03

介绍一下我的做法吧：
1.把黄瓜、火腿切成丝，备用
2.把粉丝用热水泡开，捞出备用
3.把三种材料放在盘子里，放醋（依个人口味适量）、盐、芥末（依个人口味），搅拌均匀即可食用。

热心网友 时间：2022-02-27 01:34

要有醋,酱油,必不可少的当然是蒜了,,,味精,最好有干豆腐,呵呵

热心网友 时间：2022-02-27 05:22

去死，连拌黄瓜都不会，垃圾