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樱桃怎样保鲜

发布网友 发布时间:2022-02-26 08:38

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热心网友 时间:2022-02-26 10:07

樱桃这种水果就是我们在生活中经常能够吃到的水果了哦,不仅味道是非常的好的了,并且樱桃的营养价值也是非常的高的哦,但是很多人不知道樱桃的保存的方法了哦,下面我们一起来看看吧。

低温冷藏保鲜
将冷库提前消毒并降温至-1-0摄氏度,待刚采摘大樱桃进行挑选后,分批量放入冷库内并使果温迅速降至2摄氏度以下。低温贮藏可以降低大樱桃的呼吸及其他代谢活动,减少水分消耗,延缓成熟、组织软化以及颜色变化,增强对病原微生物侵入引起劣变的抵抗能力,能够有效地保持大樱桃的新鲜度,并且可以贮藏2-3个月。

气调贮藏保鲜
气调保鲜是调整果实贮藏环境中气体成分的一种贮藏方法。它是由冷藏减少环境中氧气浓度,增加二氧化碳浓度的综合保鲜方法。入贮前,将大樱桃果实置放于40mg/kg氯化钙溶液中浸泡2h后晾干,以增加钙离子从果皮向果肉转运,有效地增加果实的硬度。其实气调贮藏保鲜和低温冷藏保鲜的效果是非常的相似的哦,我们进行气调贮藏保鲜樱桃的时候要多加的注意了哦,一定要尽量的保持真空的哦,减少空气中阳气的含量是非常的重要的了,当然了,气调贮藏保鲜也是一种非常的简单方便的保鲜樱桃的好方法了哦,我们是可以经常用的哦,当然了减压贮藏保鲜也是非常的不错的哦。

减压贮藏保鲜
减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳,果柄保持青绿,在温度相同的情况下与常压条件相比,果实腐烂发生现象会迟些,经减压贮藏的果实硬度与风味损失也很小。减压贮藏的压力为53.31-5.263x10000pa,在减压贮藏条件下,大樱桃一般可保鲜6-10周。

上面我们已经了解很多的保存樱桃的方法了哦,这些方法都是非常的简单的哦,低温冷藏保鲜,气调贮藏保鲜和减压贮藏保鲜在我们的生活中也是非常的常见的了,我们在生活中就再也不用发愁保存樱桃了哦,只要掌握了上面介绍的这些保存樱桃的方法,我们就可以很好的保存樱桃了哦。

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