生肠怎么炒比较好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:03

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懂视网 时间：2022-07-24 23:48

1、把新鲜买回来的茶树菇洗干净晾干备用

2、把猪生肠用盐搓洗干净，切成小段备用

3、姜蒜切片，葱花切段备用

4、用油把姜片和蒜头炸至起皮，再把葱头部份放下去爆香

5、把猪生肠倒下去不停煸炒

6、再把茶树菇倒下去不停煸炒

7、加入适量的白砂糖和盐调味

8、倒入适量的水煮

9、盖上盖子后煮5分钟

10、再把剩下的葱段撒上

11、快上菜的时候倒入适量的白酒调味

12、再煸炒一下就可以上菜啦

热心网友 时间：2022-07-24 20:56

食材：葱，姜，小米椒，猪大肠，食盐，食用油，生抽，白糖，老抽，面粉，料酒。

1、清洗猪大肠，在猪大肠中加入面粉、食盐和料酒，反复清洗。

2、猪大肠入水，清水中加入几大勺料酒，煮至猪大肠八分熟时，即可把煮好的猪大肠控水捞出，放到一旁晾凉备用。

3、将大葱清洗干净，切成葱块备用。再准备一块生姜，将其切成姜末备用。最后准备一些小米辣，将其切成辣椒末备用。

4、起锅热油，往锅中加入一勺食用油，大火将油温加热到9成热以后，加入葱、姜、蒜，将其小火炒出香味。

5、把沥干水分的肥肠加入到锅中，与香料一同进行翻炒，在此过程中，全程要采用大火爆炒的方式，才能让猪大肠被炒得更入味。

6、往锅中加入一勺食盐调味，一勺白糖提鲜，再加入适量生抽、老抽上色。然后继续用大火对猪大肠进行煸炒，等猪大肠中的油脂被渐渐煸炒出以后，大概需要3分钟左右的时间，即可把炒好的猪大肠从锅中盛出装盘食用。

小贴士：

1、对猪大肠进行清洗时，一定要反复清洗，直到表面粘液消失。

2、多准备上一些葱、姜、蒜，这样猪大肠在煸炒的过程当中，香味会更加浓郁。

3、想要让炒出来的猪大肠口感脆口的话，对其煸炒的时间要加长。

热心网友 时间：2022-07-24 22:14

猪生肠炒着吃口感很好，爽脆甘香。猪生肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且没有腥味。可以烧、可以炒、可以卤、可以铁板。今天给大家分享的是爆炒猪生肠的做法。

爆炒猪生肠

处理生肠：将新鲜的生肠放入盆中，加入盐，白酒，反复的揉搓，然后清洗干净，这样在炒的时候没有腥味。

准备配料：将处理好的生肠改刀切成小块，青红尖椒洗净后切成小丁，切蒜末、姜末备用。

起火烹制：锅中加入水，水开后倒入生肠焯水，再次水开后倒出控干水分。热锅凉油倒入青红尖椒炒出辣味，加入蒜末姜末爆香，加入料酒去腥，生抽、老抽调色，盐、味精、鸡粉调味，少许的白糖综合口味，然后倒入生肠，简单翻炒两下，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

经验分享：生肠在炒制的时候，不宜时间过长，否则会咬不动，影响成品的口感。勾芡是这道菜的灵魂，生肠挂上汤汁后才有味道。

热心网友 时间：2022-07-24 23:48

生肠可以和青椒一起炒着吃，许多地方都是这么做的