扇贝可以用清水冲洗后直接煮吗?
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发布时间：2022-03-21 03:11
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-21 07:32
扇贝怎么清洗？
1.用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡，浸泡的目的是泡松扇贝肉的脏污。
2.拿一个刀子，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝。
3.去掉上壳之后开始清理扇贝里面，将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉泥沙和废物。
4.清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来。
总结
1.用刷子清洗掉扇贝表面的脏物。
2.拿一个刀子轻轻撬开扇贝。
3.去掉上壳清理泥沙和废物。
4.将扇贝内脏里脏东西挤出来。
热心网友
时间：2022-03-21 04:40
洗净后可以直接煮，如菠菜粉丝拌扇贝，具体做法如下，首先准备材料：
扇贝：10个、菠菜：200克、粉丝：30克、大蒜：3粒、干红辣椒：1个、花椒：10粒、生抽：10毫升、盐：1克、白糖：5克、香醋：3毫升、芝麻油：5毫升、花生油：10毫升。
1、扇贝洗净，起锅倒入适量清水，把扇贝放进去煮5分钟，煮至扇贝张开了就可以。
2、煮好后把扇贝肉取出来待用。
3、菠菜去掉老叶黄叶和根部洗净切段，根部也掰开来。
4、汤锅加水烧开后，加少许盐和几滴油，下入菠菜段煮30秒，至菠菜变软即可。
5、焯水的菠菜捞出来过一下凉水，再沥干水分待用。
6、粉丝选择细的。
7、粉丝也放进锅里烫一下，马上捞出来过凉水，粉丝很容易熟，开水烫一下即可，不能久煮。
8、烫软的粉丝和焯水后的菠菜，都挤干水分，和扇贝一起放入料理盆里。
9、加入所有调料，蒜末和辣椒段放在最上面。
10、炒锅加入花生油和芝麻油，加一个花椒烧热，等到花椒散发出浓郁的香味，并且变黑后，捞出来扔掉。
11、剩下的花椒油，趁热泼在菜上面，会听到刺啦的一生，蒜末和辣椒的香味就散发开来。
12、拌匀就可以吃了。
热心网友
时间：2022-03-21 05:58
可以的。
用凉水多冲洗几遍，煮的时候要凉水放入扇贝煮，煮至扇贝张开口，就放熟了，不要煮时间长，肉煮的老了不好吃，且没鲜味。
最后先用开水小煮一下，把水倒掉，在煮。
买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
食疗作用
健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
热心网友
时间：2022-03-21 07:33
可以的，用凉水多冲洗几遍，煮的时候要凉水放入扇贝煮，煮至扇贝张开口，就放熟了，不要煮时间长，肉煮的老了不好吃，且没鲜味。
热心网友
时间：2022-03-21 09:24
可以，最后先用开水小煮一下，把水倒掉，在煮
热心网友
时间：2022-03-21 11:32
只能蒸了吃！
