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凉皮不筋道的原因
一、是火候太小,温度不够,没熟。
二、蒸制的时间长,蒸过了。
三、是做凉皮的面浆太稀。
凉皮如果不熟的话那质量绝对不好,这个就不细说了。很多人盖上锅盖蒸制的时候,怕不熟,想多蒸一会儿,但是多蒸一会儿蒸过了,也会导致凉皮质量不好。