三鲜虾仁的做法步骤图，三鲜虾仁怎么做好吃
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三鲜虾仁的做法
步骤
用料
虾仁 半斤 鸡蛋 一个 油 适量 盐 一勺 淀粉 少许 胡萝卜 半个 玉米 一根 黄瓜 半个
三鲜虾仁的做法
1、先剥玉米粒
2、黄瓜、胡萝卜切丁
3、虾去壳挑虾线，加少许淀粉
4、加蛋清一起抓匀（这个步骤可以让虾肉吃起来更嫩，口感更好。）
5、锅里放油烧至八分热，加入虾仁
6、两面都发红，就可以装盘。
7、锅里放油，油热后陆续放入胡萝卜、玉米丁翻炒。
8、胡萝卜、玉米七八成熟时把黄瓜丁倒进去。
9、黄瓜太烂不好吃，所以翻两下就可以，倒入虾仁。
10、一勺盐，翻炒均匀。
11、装盘
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这次炒的虾仁用了三鲜，是冬笋、蘑菇和荠菜，这么三鲜用来炒虾仁够鲜的吧！
主料2人份
虾仁100克 白蘑菇(鲜)100克 冬笋100克
辅料
花生油4勺
荠菜适量
料酒1勺
淀粉1勺
香油几滴
精盐1小勺
白糖1小勺
步骤1
冬笋绰水，把冬笋、蘑菇都切片备用
步骤2
荠菜切碎，虾仁用料酒、盐、淀粉腌一会
步骤3
起油锅先把虾仁炒一下盛出备用 起油锅放入三鲜翻炒
步骤4
加点盐加点砂糖继续翻炒
步骤5
最后把虾仁放入炒匀，起锅前淋香油即可
三鲜虾仁成品图
烹饪技巧
虾仁最后放入保持它的嫩滑口感！
