拌好的面藕可以放一晚吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:34
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热心网友
时间：2023-07-19 01:23
【凉拌吸汁面藕——做法详解】——特点：香辣美味，爽口开胃
【主料】面藕、黄瓜、火腿肠、小葱、大蒜、小米椒
【配料】辣椒粉、白芝麻、芝麻酱
【调味料】生抽、香醋、盐、鸡精
——【开始制作】——
①：我们先取适量的干面藕放到盆里，倒入适量的温水，水量没过面藕即可，盖上盖子泡半个小时以上。
这里一定不要图省时，来用开水来泡面藕，这样是错误的，因为用开水泡的面藕，绵软不筋道，而且容易烂。可以选择用凉水或者温水来泡，用凉水需要提前来泡，如早上吃的话，可以在前一天晚上用凉水泡上，第二天早上就刚刚好。用温水的话，既省时，也可以达到好的效果。
②：在泡面藕的期间，可以把配菜准备好，我今天是准备了黄瓜丝和火腿肠，把它们分别切好备用。把小米椒和大蒜切成末，放到一个碗里，再放入适量的辣椒粉和白芝麻，放入切好的小葱末，淋上热油，把它们激出香味。
③：倒入适量的香醋和生抽，再放入适量的盐和鸡精，倒入适量的凉开水，最后倒入调好的芝麻酱，搅拌均匀，料汁就调好了。
④：泡发好的面藕，明显的膨胀起来，用手捏一下，中间没有硬芯就是泡好了。把泡好的面藕再用清水淘洗两遍后攥干水分，放到盆里。
⑤：把切好的黄瓜丝和火腿放到面藕里，再放入切好的小葱末，最后，倒入调好的料汁，搅拌均匀，好吃的家常凉拌吸汁面藕就做好了。
每一个面藕都吸满了料汁，一口一个，吃着真是过瘾，这道简单美味的凉拌吸汁面藕，是既可以当菜，也可以当饭，非常的经济实惠。
【内容小结】
这道看似简单的凉拌吸汁面藕，要想一次性做好这道美味，大家还需要注意以下三个关键点：
【1】“泡发面藕最好是用温水来泡发”：一定不要用开水来泡发面藕，那样泡发做出来的面藕，口感绵软不筋道，而且容易烂。建议用凉水或者温水来泡发，用凉水的话，时间上比用温水泡更费时间，如果时间紧张，可以选择用温水来泡发，倒入没过面藕的温水，盖上盖子泡发半个小时即可。
【2】“泡好的面藕淘洗后需要攥干水分”：攥干水分后的面藕，才能更好的吸满料汁，口感更好。
【3】“条件允许的情况下可以加入芝麻酱”：我觉得这道凉拌吸汁面藕，因加入了芝麻酱，才更美味。
大家只需要在食材和调料的制作使用上多实践，就可以做出自己喜欢的味道。
热心网友
时间：2023-07-19 01:23
可以的，晚上置于冰箱里保鲜即可。
凉拌藕片
主料：藕450g，大蒜30g，小葱15g
辅料：芝麻油适量，鸡精适量，酱油适量，醋适量，辣椒油适量
步骤：
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5.倒入适量的酱油。
6.倒入适量的芝麻油。
7.倒入适量的辣椒油。
8.倒入适量的陈醋。
9.加入适量鸡精。
10.搅拌均匀即可。
