鸡腿炖蘑菇怎么做好吃
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1、食材：鸡腿1个、鲜蘑菇500g、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、胡椒粒适量。
2、把鸡腿用刀砍成块洗净。
3、葱切段姜切片八角胡椒粒洗净备用。
4、葱姜蒜切好备用。
5、锅里加水把鸡腿倒入放葱姜胡椒八角炖10分钟捞出。
6、把蘑菇撕成条洗净。
7、锅里加水烧开把蘑菇倒入打焯，蘑菇变软捞出再用水透洗控干水分备用。
8、锅里加油烧热倒入葱花蒜爆锅。
9、把酱油倒入再倒入鸡腿翻炒。
10、把蘑菇倒入翻炒。
11、倒入盐姜翻炒。
12、加适量的水炖。
13、把锅盖上炖5分钟。
14、把锅打开放入鸡精葱花胡萝卜翻炒入味即可。
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1、准备材料：鸡腿750克、蘑菇360克、土豆360克、水适量、香叶3片、桂皮1段、葱8克、姜8克、蒜8克。油适量、花椒粉、盐适量、生抽适量、糖适量料酒。
2、将鸡腿洗净，剁成块状。
3、葱切长段，蒜切片，姜切片。
4、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
5、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
6、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
7、土豆去皮，洗净，切滚刀块。
8、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
9、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。
10、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
11、捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
12、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
13、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
热心网友
比起小鸡炖蘑菇，它更加易做易熟，却又非常好味。细嫩的大块鸡腿肉，鲜滑爽口的鲜蘑菇，软糯起沙的土豆，再舀起一勺鸡汤，轻轻吹去热烫后入口，那是各种香浓味美啊，味蕾的享受顿时让心情绽放。
大姚说，两个人在一起，才能抵抗生活。无论你是两个人，还是一个人，都应好好地对待自己。生活本已足够艰辛，就别让胃口再饱受折磨。
炖一锅正宗滴东北菜鸡腿炖蘑菇，让它温暖到胃，到心，转化为我们抵御寒冬的力量、抵抗生活的勇气......
初级
炖
咸鲜
一小时
主料
鸡腿750克
辅料
蘑菇360克
土豆360克
水适量
配料
油适量
花椒粉1/4勺
葱8克
姜8克
蒜8克
香叶3片
桂皮1段
盐适量
生抽适量
糖适量
料酒2小勺
鸡腿炖蘑菇的做法步骤
1.将鸡腿洗净，剁成块状。
2.葱切长段，蒜切片，姜切片。
3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。
7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。
9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
小窍门&温馨提示
1、 用开水来炖，可以加速食材成熟，且炖鸡肉最好不要先焯，用开水炖后撇净浮沫，更能保持鸡汤原味。
2、 开水量要没过食材，尽量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水，再根据 口味增加调料。
3、 蘑菇有外味儿，加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。
4、 生抽和糖的量不宜过多，太多就是红烧味而不是家炖味了。
热心网友
味美小吃在家做，菌菇鸡腿炖一炖，汤汁浓郁肉质鲜嫩，香极了
这道早餐我家常做，多加这两食材，鲜香味美也营养，汤也不剩下。朋友家常吃的早餐有哪些呢？天热，我家的米粉、面条家中常备有，可以带汤或是凉拌，炒食孩子也爱吃，这一次换了个做法，鲜香味美，孩子连汤也喝光了。
米粉，是南方常见的小吃，一日三餐皆可搭配，而且米粉也因各地饮食不同，或汤或炒也各具特色。孩子每到米粉店里，也会看到卤鸡腿、卤鸡蛋，色泽红亮也较为诱人，如今不常外出，味美小吃在家做，菌菇鸡腿炖一炖，汤汁浓郁肉质鲜嫩，香极了。
香菇和鸡腿，完美搭配，菌菇鲜美，鸡腿肉质鲜嫩，锅中炖一炖，汤汁浓郁味也鲜，鸡肉炖制软烂入味，汤汁中拌入米粉，孩子连夸味道好极了。如果朋友们也喜欢就试试吧，详细做法呈上，感谢大家支持。
香菇鸡腿米粉：米粉100克、泡发香菇100克、青辣椒适量、鸡大腿2只、卤料包1份、姜4片、大葱适量、料酒适量、冰糖30克、老抽1汤匙、生抽2汤匙、食用油适量。
第1步：将鸡腿处理后，热水下锅，加放适量料酒，再次烧开，给鸡腿焯水，然后捞出；鸡腿肉质鲜嫩，可卤、炸、炖，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，易消化吸收，孩子们也爱吃；
第2步：准备好姜、葱、冰糖、卤制的香料可用卤肉料包即可，这样不用去搭配多样香料，省事；准备好香菇，香菇用干香菇泡发的，香味比新鲜的更浓郁，香菇富含多种氨基酸、维生素等营养，香菇与鸡肉一直是完美搭配，同鸡腿卤制味道鲜美有营养；
第3步：炒糖色，锅中入油，小火炒*糖至焦糖色，火要小，油可适量多一些，慢火炒制；
第4步：加入焯水后的鸡腿，炒至上色，也可以添加少量的老抽，如果不用冰糖炒糖色，也可以将鸡腿煎一煎，加少量的老抽酱油将鸡腿炒匀；
第5步：加入开水或热水，加入香菇、姜、葱、卤料包、精盐、生抽酱油，水量要宽一些，精盐不要过咸，汤汁可以拌米粉；
第6步：加盖炖煮30分钟，炖煮期间不加清水，这样影响味道也不易炖烂哦；
第7步：加入适量的青椒块，先将部分汤汁装出搭配米粉，余下少量的汤汁再煮一煮，这样更加浓郁；另起锅将米粉开水入锅，煮10分钟左右至米粉变软，装碗即可。
厨房小窍门：炒糖色时，火要小，油要多一些，糖也不宜过少；或用老抽酱油上色也可以；卤制菜肴也可以用红糖，红糖与老抽搭配的色泽也不错哦。
热心网友
你好？首先把蘑菇用热水泡好洗干净，把鸡腿剁成块用开水焯一下，准备好葱姜蒜和调料，起锅烧油，尤文五六分热时放入葱姜蒜炒香后放入鸡腿翻炒过程中放入调料，鸡腿炒的上色时加入水烧开放入洗好的蘑菇最熟即可。
热心网友
鸡腿炖蘑菇怎么做？把鸡腿清理干净，加入葱姜料酒去腥，起油加入葱姜蒜沫，倒入鸡蘑菇调料包。
