怎么做卤腐竹才能和卖的一样的味道？
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:51
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-02 18:41
调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉
做法
1.干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水、开水都行；
2.葱姜蒜切末；
3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味；
4.放腐竹翻炒两下，生抽、十三香、鸡精、糖，盐 少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘；
热心网友
时间：2023-09-02 18:42
很高兴能够回答你的问题，希望我的问题能够帮助到你。
卤腐竹的制作方法！
一、食材：
腐竹 适量、植物油 适量、盐 适量、鸡精 适量、蒜 适量、味之院卤料 适量
二、制作步骤：
1、将适量腐竹掰成一小段一小段。
2、将掰好的腐竹放入水中浸泡。
3、将锅洗净，放入适量的水、植物油，再将味之院卤料放入锅中待沸腾。
4、待腐竹泡发后，洗净备好。
5、锅里的水沸开后，将洗净的腐竹倒入锅中继续煮半小时左右，煮至腐竹入味。
6、往锅中放入适量的盐和鸡精，装盘。然后将蒜切成蒜末放入盘中与腐竹拌匀。卤腐竹就完成了。
如果自己感兴趣，如果自己喜欢可以尝试一下做一做，只要自己有耐心，什么事情都会做得更好。
热心网友
时间：2023-09-02 18:42
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
腐竹300g
花椒一把
油适量
生抽一勺
盐适量
耗油一勺
鸡精适量
大蒜三瓣
八角两个
桂皮一片
胡椒粉适量
干辣椒若干
菜谱做法：
1.将腐竹浸泡20分钟
2.准备辣椒、大蒜切碎
3.腐竹泡好捞出沥水
4.锅里热油，爆香大蒜、干辣椒
5.放入腐竹翻炒
6.倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、适量白糖。
两勺盐、老抽放入一点点
7.五香粉适量
8.胡椒粉适量
9.放入葱白，入锅小火煮1个小时
10.出锅
