新鲜牛肉码佐料后为什么会有水？

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:59

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热心网友 时间：2023-08-21 01:01

新鲜的牛肉含水量比较大，腌制牛肉含有盐份，而盐有渗透压作用，因此更容易使牛肉出水，因此五斤半牛肉出了半斤水是正常的，不能说明牛肉已经打水了。祝你幸福。

热心网友 时间：2023-08-21 01:01

一般情况下新鲜牛肉腌制或者卤牛肉，只要损耗不超过3或者4层就是百分之四十左右就算还好，超过四成就算是注水牛肉。

热心网友 时间：2023-08-21 01:02

买了5斤半的新鲜牛肉腌制有半斤水，这是很正常的，新鲜牛肉里面本身就含有水分，通过腌制，水分就出来了，如果是注水牛肉，水分就不止半斤，可能要达到一斤左右。

热心网友 时间：2023-08-21 01:02

是的，牛肉不会含这么多水分，因为牛肉瘦含油少，既然你腌制新鲜牛肉也不会少这么多，出现这种情况不是在秤上做文章就是给牛肉注水，所以说，以后在这方面多加注意。

热心网友 时间：2023-08-21 01:03

不是的。新鲜的牛肉吃到咸会出水，这很正常的。