蜂蜜桂花酱的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:59
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-26 10:50
1、桂花酱制作只要桂花、蜂蜜、糖即可。
2、在熬制桂花酱之前，要先腌制桂花；一层桂花一层糖，再一层桂花一层蜂蜜，桂花根据个人口味可多可少。
3、一层层放好后，放置一个半小时让蜂蜜和白糖浸透桂花。
4、一个半小时后，开锅点火先放上少许蜂蜜，再将腌制好的桂花倒入锅中，加入少量的水，小火慢熬，直到开锅即可。
5、熬好后晾凉，放入密封容器中保存。
懂视网
时间：2022-11-12 17:26
1、主料：蜂蜜300—400克、桂花100克、盐少许；
2、从树上摘下的新鲜桂花，需要进行分拣，只留花瓣，不留梗以及枯萎的花瓣，枝叶等，这个步骤比较费时，因为需要一朵一朵的拣选。
3、选好的花瓣，用清水稍微泡洗几次，除去所有的杂质，清洗之后，用滤网滤水，直至滤干水分后，备用。
4、根据花瓣的数量，加少许食盐拌匀，腌制20分钟备用，这个过程可以使花瓣稀出多余的水分，而且可以起到杀菌的作用，以及帮助去除花瓣自带的苦涩味道，腌制过后，花瓣会变成成深色。
5、按照一层花瓣，一层蜂蜜的顺序，蜂蜜要浸满每一层花瓣，直至将桂花花瓣和蜂蜜都装进密封瓶中。
6、装完后，将瓶密封，常温放置一周，待其自然发酵，一周后，放入冰箱保存，可以长期保存，吃的时候，取出食用即可。
热心网友
时间：2023-08-14 22:25
食材：
桂花：适量
蜂蜜： 一小瓶
糖 ：小碗
盐 ：小勺
蜂蜜桂花酱步骤
1.将桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐，拌均匀稍加腌制。盐起到杀菌消毒清洁花瓣及脱水的作用。用开水烫的话会让香味流失。
2.瓶底铺上一层鲜桂花，浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此重复操作；直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。
3.瓶口覆盖保鲜膜后拧紧瓶盖，密封好后置于冰箱冷藏，待发酵回甘后，即可随取随用（发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移，悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置）
糖桂花酱步骤
1.糖桂花酱的口感和蜂蜜的不同，做法就是用白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花上再铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器。
2.瓶口覆盖保鲜膜后拧紧瓶盖，密封好后置于冰箱冷藏，待发酵回甘后，即可随取随用。
热心网友
时间：2023-08-14 22:25
采摘桂花适量
蜂蜜适量适量
盐适量适量
白糖适量
做法 语音
1. 把刚采的桂花去掉花梗，看下有没有虫子，把小生命放掉吧。
2. 桂花洗净后放阴凉处晒干，把晒干后的桂花放入少许盐，拌匀，约10分钟后用水冲洗，把水挤干，放入少许白糖，上锅蒸5分钟，放凉后待用。
3. 准备好蜂蜜，用干净的器皿放入桂花，放一层桂花，放一层蜂蜜，最后放入冰箱冷藏，泡水喝，或是过年时做汤圆都可以用，还可以做莲藕桂花糕，很多用处，
将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用。
清水中放糖,加热用中大火溶解。
溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。
自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。
桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。
备注编辑 语音
桂花酱美食
桂花酱美食(11张)
桂花酱的其他做法：
1. 将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝；
2. 用干净的密封罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜应盖住桂花和话梅肉；
3. 用蜡密封好，盖紧盖子，一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果酱。
热心网友
时间：2023-08-14 22:26
蜂蜜桂花酱
材料：新鲜采摘桂花、蜂蜜、盐、白糖
做法：
1、把刚采的桂花去掉花梗，看下有没有虫子，把小生命放掉吧。
2、桂花洗净后放阴凉处晒干，把晒干后的桂花放入少许盐，拌匀，约10分钟后用水冲洗，把水挤干，放入少许白糖，上锅蒸5分钟，放凉后待用。
3、准备好蜂蜜，用干净的器皿放入桂花，放一层桂花，放一层蜂蜜，最后放入冰箱冷藏，泡水喝，或是过年时做汤圆都可以用，还可以做莲藕桂花糕，很多用处，只有你想不到的，没有你做不到的，收藏这香味吧。
营养价值：
1、化痰止咳：桂花酱含芳香物质，可以帮忙稀释痰液，帮助呼吸道痰液排出，有着化痰、止咳、平喘的效果。
2、清新口气：桂花酱秉承了桂花的馨香，可以去口中异味，起到杀灭口中细菌的作用，是口臭患者的食疗佳品。
3、蜂蜜的营养价值，在于含有很高的葡萄糖、蔗糖以及单糖，还含有大量的维生素、微量元素、有机酸以及活性物质，可以提高机体的免疫力，增加抗病能力。长期吃蜂蜜可以美容养颜，蜂蜜，还有润肺的作用。
