豉香蒸排骨的做法，豉香蒸排骨怎么做好吃，豉香
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发布时间：2022-04-22 04:37
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时间：2023-11-28 11:25
猪列排600克
豆豉20克
白糖3克
干淀粉5克
盐5克
料酒15毫升
生抽20克
蚝油5毫升
姜10克
白胡椒粉3克
小葱1根
植物油10克
蒜6瓣
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
排骨剁小块，泡入清水中大约1小时，用手不断揉捏排骨洗净血水，洗净后的排骨沥干水分，蒜切末。
2
排骨中加入白胡椒粉。
3
加入盐，搅拌均匀。
4
加入糖，搅拌均匀。
5
加入油，搅拌均匀。
6
加生粉，搅拌均匀。
7
加入蒜末，姜末。
8
加入豆豉，搅拌均匀。
9
淋入生抽，搅拌均匀。
10
加入蚝油，搅拌均匀。
11
腌制30分钟。
12
锅中放水大火烧开，将腌好的排骨放入盘中蒸30分钟。
13
出锅后撒上葱花即可
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时间：2023-11-28 11:25
食材明细
豆豉
2汤勺
排骨
2根
桂皮
1小根
八角
2棵
大蒜
1瓣
花椒
适量
橄榄油
1勺半
盐巴
少许
味精
适量
生抽
1汤勺
老抽
半勺
白糖
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
豉香蒸排骨的做法步骤
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：1 1材料：豆岐2汤勺 排骨2根 桂皮1小根 八角2棵 花椒适量 大蒜1瓣（材料为洗净的）调料：橄榄油1勺半 盐巴少许 味精适量 白糖适量 生抽1汤勺 老抽半勺
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：2 2坐锅上火烧干锅内的水倒入桂皮 八角 花椒烤干 再倒入橄榄油爆香。
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：3 3把桂皮 八角 花椒捞出倒入大蒜爆香。
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：4 4倒入豆岐炒香
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：5 5倒入排骨翻炒变色，倒入生抽。
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：6 6倒入老抽先翻炒均匀上色。
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：7 7倒入盐巴。
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：8 8倒入味精。
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：9 9倒入白糖翻炒入味。
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：10 10装碗放入电气锅内蒸6分钟。
小窍门
*豆岐翻炒是为了让它的味道更香。
*放了生抽和老抽盐巴加一点点就可以了，不然会咸的白糖是中和味道的。
*排骨可以放在饭上蒸的，饭熟了排骨也好了。在电气锅内蒸的时候会进入水蒸气的不用加水也有汤汁的。
