如何清蒸鱼头

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:55

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热心网友 时间：2023-07-23 00:27

材料

鱼头，盐，油，姜，葱，生抽，鸡精

做法

1、将鱼头洗净切件装盘；
2、用盐、油、姜、葱、生抽、鸡精调好味；
3、入锅猛火蒸5分钟就好了。

材料

大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱

做法

1.葱刨丝、姜切碎。
2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。
3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。
4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

热心网友 时间：2023-07-23 00:28

做清蒸鱼当然要选鲈鱼咯，本人爱吃这个，呵呵
买鱼时让卖鱼的把鱼肚里的东西弄干净，鱼鳞划干净，拿回家再用刀在鱼身两侧各划3个刀口，深至鱼骨，用手撮少许盐擦遍鱼身，注意盐不要太多，否则太咸会破坏口感，抹好盐后静置一会，然后把葱用刀切成小粒，塞在鱼腹中一部分，姜也切成小粒，大部分塞鱼腹中(鱼鳃部位也要放点)，对了，切几片姜片分别塞到鱼身上的刀口内，然后用大概2汤匙料酒，配一点味精，用手搅匀了，再抹遍鱼身，再用一点色拉油抹遍鱼身~~~把多余的葱粒姜粒均匀的撒在鱼身上，准备工作结束!
然后放入锅中蒸(我都是用电饭锅蒸的)记住蒸的时间不易过长，蒸老了就不好吃了，出锅这后再浇上蒸鱼豉油(这个超市里都有的买的，还可以直接拌饭吃的哦)

热心网友 时间：2023-07-23 00:27

材料

鱼头，盐，油，姜，葱，生抽，鸡精

做法

1、将鱼头洗净切件装盘；
2、用盐、油、姜、葱、生抽、鸡精调好味；
3、入锅猛火蒸5分钟就好了。

材料

大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱

做法

1.葱刨丝、姜切碎。
2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。
3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。
4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

热心网友 时间：2023-07-23 00:28

做清蒸鱼当然要选鲈鱼咯，本人爱吃这个，呵呵
买鱼时让卖鱼的把鱼肚里的东西弄干净，鱼鳞划干净，拿回家再用刀在鱼身两侧各划3个刀口，深至鱼骨，用手撮少许盐擦遍鱼身，注意盐不要太多，否则太咸会破坏口感，抹好盐后静置一会，然后把葱用刀切成小粒，塞在鱼腹中一部分，姜也切成小粒，大部分塞鱼腹中(鱼鳃部位也要放点)，对了，切几片姜片分别塞到鱼身上的刀口内，然后用大概2汤匙料酒，配一点味精，用手搅匀了，再抹遍鱼身，再用一点色拉油抹遍鱼身~~~把多余的葱粒姜粒均匀的撒在鱼身上，准备工作结束!
然后放入锅中蒸(我都是用电饭锅蒸的)记住蒸的时间不易过长，蒸老了就不好吃了，出锅这后再浇上蒸鱼豉油(这个超市里都有的买的，还可以直接拌饭吃的哦)