凉拌芝麻秋葵怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:48

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热心网友时间：2023-07-10 19:46

秋葵凉拌方法如下：

做法一

原料：秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3、搅拌均匀。

4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6、把秋葵码盘。

7、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

做法二

原料：黄秋葵250克、食盐2克、鸡精2克、姜3片、蒜半头、生抽5克、香醋5克、香油3克、辣椒(红，小)2个、白糖3克，水适量。

1、黄秋葵洗净，去头尾。

2、纵面切开。

3、烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。

4、捞起即刻放入冰水中冷却过凉。

5、将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。

6、入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

秋葵种植方法：

1、种植密度

秋葵喜温怕低温，遇到霜冻的天气不到一天便会死亡，对光照的需求较大，不适合种植在荫蔽的环境中。因此在种植的时候一定要控制好种植密度，种植过密的话，会导致秋葵植株互相遮挡阳光，影响秋葵的光合作用，导致秋葵生长不良。

因此在种植的时候不可种植过密，保证每株秋葵都有着充分的生长空间，为秋葵生长提供充足的光照。增强秋葵的光合能力，提高植株内的光合物质积累。

2、水肥管理

秋葵植株的根部生长能力是比较发达的，营养吸收能力强，因此对肥水的要求也比较大。当秋葵植株长到45厘米左右的时候，要适当追肥，使用环施的方法围绕植株均匀施肥。追肥的时候结合中耕除草工作一起，然后在采收第一批果实的时候再次追肥。

生长后期适当喷洒叶面肥提高叶片的生长能力，防止早衰。秋葵的耐旱能力比较强，在幼苗期的时候可少浇水，但在夏季要保证*壤湿润，大约一周浇一次水。不可在高温时间段进行，避免伤根，在多雨天要注意做好排水工作，避免沤根死苗。

3、调整植株

在秋葵植株封行前要进行一次中耕培工作，提高秋葵植株的抗倒伏能力。可选择1米左右的竹竿垂直插入植株附近，然后将植株与竹竿绑在一起，防止倒伏。秋葵植株的枝叶比较繁茂，如果没有及时修剪的话，会导致植株过于封闭，影响秋葵的生长。

并且秋葵结果主要还是以主蔓为主，因此要做好修剪工作，避免消耗过多营养，将养分集中在主蔓上，提高结果率。及时摘除侧枝，开始采收后要摘除植株基部的老弱叶片及遭受病虫害的叶片，促进通风，降低发病率。

4、及时采收

秋葵的采收时间是有一定要求的，不可采收过早过晚，过早的话会降低秋葵的产量，影响种植效益。而采收过晚的话，会增强秋葵体内的纤维物质，导致肉质老化，品质不足，失去商品价值。

通常最佳的采收时间在谢花后的一周左右，最好是当果荚长到9厘米左右的时候采后，这个时候的秋葵品质是最好的。采收的时候应该用剪刀剪，不宜用手掰，防止导致植株枝条受伤。