如何快速大量的去除鲜核桃的皮？
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核桃仁上的薄皮快速去除方法：用开水泡、蒸制法、微波炉加热法。
1、开水泡
非常简单的便是提前准备一碗开水或沸水，把袋子里的核桃肉放进开水里侵泡五、六分钟后，用力轻轻地一捻，皮即掉下来。
2、蒸制法
把袋子里的核桃肉放进炒锅里蒸一下，大道理跟上面一样，可是假如你要快一点吃到，能够像儿时吃煮鸡蛋一样，用冷水拔一下，会更便捷。
3、微波炉加热法
用微波炉把鲜核桃烧熟也可以很轻轻松松的把薄皮除掉。没有微波炉加热，电烤箱还可以。
核桃的挑选和储存方式：
看它的外表，外表纹路比较细比较多的核桃，它的果肉比较饱满。纹路比较粗比较深的，它的果肉就比较干瘪。
看核桃上面有没有白的粉末，如果有白的粉末说明有些商家为了核桃好看，给核桃漂白了，漂白的时候有的核桃会裂开，里面果肉粘上粉末。
看重量，买核桃的时候一定要掂掂核桃的分量，如果是同样大小的核桃、颜色纹路都是一样的，重一点的肯定是比较好的。
看核桃的颜色，掰开一个核桃，里面的果肉是非常新鲜的，果肉的夹层也是非常薄的，这样的核桃真的是优质的核桃了。
拿起一个核桃闻一闻，如果气味是清淡的，还有一股清香味，这样的核桃就是正常的，如果闻出来有发霉的，有异味的，有气味，说明被商家用药水泡过了，受潮了所以发霉了。
