煎肉块怎么做窍门
发布网友
共2个回答
热心网友
很少用猪肉煎着吃，朋友和老板都说猪的前尖肉煎来很好吃，果断买回来试试，把肉切片腌制，在煎熟，果然很美味，下面和大家一起分享煎肉块的做法。
用料：猪前尖肉 适量大葱 一段大蒜 3瓣酱油 适量盐 适量五香粉 适量料酒 适量姜 一块做法步骤：
1、把前尖肉切成片状，大葱切丝，姜切片，和其他材料放在一起腌制15-20分钟。2、锅里放入适量的花生油小火加热3、放入腌制好的肉片，把葱姜挑出。4、两面煎至金黄即可。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
热心网友
去皮二刀肉300g 青蒜100g 郫县豆瓣酱30g
豆豉10g 甜面酱1小勺 料酒1大勺
姜5片 白糖1小勺 盐1/4小勺
菜籽油1大勺 猪油1大勺
1.用刀背将蒜苗轻轻拍扁，蒜白部分斜刀切成马耳朵状，蒜叶部分切小段
2.豆豉和豆瓣酱，分别剁碎装入碗中，各加1大勺油封住。豆豉和豆瓣酱在下锅前先油封，让油渗透入内，下锅后不容易糊锅，而且更容易出味
3、取二刀肉一块（又名梅花肉，猪后腿肉）切硬币厚度薄片
4.热锅，倒入1大勺菜籽油，1大勺猪油，油温烧制7成热后，放入肉片，加1/4小勺盐煸炒至肉吐油，再加1大勺料酒翻炒，去除肉腥味
5.下姜片煸炒片刻后，加入豆瓣酱、豆豉和1小勺甜面酱，调小火煸炒至酱料和猪肉混合均匀
6.最后加入翠绿的青蒜增香，调大火煸炒至断生，起锅前加1小勺白糖提味，即可出锅装盘
