人称山菜之王的蕨菜，多吃对身体有什么好处呢？
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发布时间：2022-04-22 06:15
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热心网友
时间：2023-07-17 17:13
1、润肠通便：蕨菜富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，具有降气通便的辅助作用。适量食用可以清肠排毒，对习惯性便秘有一定效果。
2、补充营养：蕨菜含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁等成分。
吃蕨菜可以补充人体的营养成分。蕨菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾，还含有麦角甾醇、胆碱、甙类、鞣酸等成分。
1、蕨菜素
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2、富含钾
钾具有清热、健胃、滑、降气、驱风、化痰等功效。可治食隔、气隔、肠风热毒等症状。
3、下气降压
蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
4、蕨菜能清肠排毒
民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
5、蕨菜可制成粉皮
粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
蕨菜的药用价值
蕨菜性寒，味甘。中医认为，蕨菜健脾去湿，它的地下根茎即菌根，亦可供药用，适于黄疸、湿疹等病患者食用。蕨菜中含有的野樱甙、紫云英甙、蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成分，可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。
热心网友
时间：2023-07-17 17:14
蕨菜又名龙头菜、拳头菜、吉祥菜等，吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，素有“山菜之王”的美誉。
古人赞美它“日日思归泡蕨菜，春来荠美忽忘归”，可见钟爱之深了。
蕨菜营养丰富，有去热利尿、安神镇静、活血解毒、健脾强身的功效。
